Browsing Tag

Festmad

 

Masser af opskrifter på festmad og gæstemad.

Festmad der kan laves i forvejen og nem mad til gæster.

Her kan du se alle mine opskrifter på festmad.

Der er blandt andet opskrifter på snacks til nytårsaften, luksus fødselsdagsbrunch og mad til studenterkørsel.

Der er også opskrifter på tapas samt mange andre skønne opskrifter til mange gæster.

  • Snacks til nytårsaften
    Snack og sødt

    Snacks til nytårsaften

    Nytårsaften 2018 nærmer sig og derfor har jeg i indlægget her samlet en masse lækre snacks til nytårsaften. Snacks som kan bruges som velkomstsnacks når gæsterne kommer, snacks til dronningens nytårstale eller…

  • Svinemørbrad i flødesovs med champignoner
    Aftensmad

    Svinemørbrad i flødesovs med champignoner

    Svinemørbrad i flødesovs med champignoner og brøndkarse er en rigtig dejlig efterårsret. Den er nem og enkel at lave, og der skal ikke bruges særlig mange ingredienser. Det mest tidskrævende er nok…

  • Focaccia med hvidløg og krydderurter
    Brød og boller

    Focaccia med hvidløg og krydderurter

    Focaccia med hvidløg og krydderurter et super dejligt brød som er luftigt og lækkert. Brødet er stort og egner sig derfor rigtig godt til større forsamlinger fx til fødselsdage eller sommerfester. Opskriften…

  • Mad til studenterkørsel
    Frokost

    Mad til studenterkørsel

    Jeg så et billede af en student på Facebook i går, og så fik jeg en ret god idé. Jeg skal da lave et indlæg til jer med mad til studenterkørsel! Nu…

  • Mojito med jordbær – alkoholfri
    Drikke

    Mojito med jordbær – alkoholfri

    Mojito med jordbær. En supper lækker og frisk sommerdrik for både store og små. I denne udgave er den alkoholfri, så børnene også kan være med. Men laves drinken i en vokseudgave…

  • Luksus fødselsdagsbrunch
    Morgenmad

    Luksus fødselsdagsbrunch

    Efter min luksus fødselsdagsbrunch delte jeg et par billeder på Instagram. Men den er først nu, at jeg får tid til at skrive lidt mere om maden. Jeg har haft en del at…

  • Nytårsdrink til børn
    Drikke

    Nytårsdrink til børn

    Tanken var at jeg ville lave en rød jule-drink med granatæble, men det endte ud med at blive en nytårsdrink til børn. Derfor kan man selvfølgelig stadig bruge den som en jule-drink eller…

  • Flæskesteg på gasgrill
    Aftensmad

    Flæskesteg på gasgrill

    Hold da op det er blevet efterår i dag! Det regner og blæser og er meget gråt. Grenene på træerne i vores have rusker fra side til side, imens bladene falder af. På sådan…

  • 6 kølige sommerdrikke
    Drikke

    6 kølige sommerdrikke

    Jeg havde egentlig tænkt mig at dagens indlæg skulle handle om mørbrad. Men i det her skønne vejr og med temperaturer på 24-25 grader, så fik jeg i stedet lyst til at…

  • Bland selv salat
    Salat

    Bland selv salat

    Vi fik en dejlig og nem bland selv salat i sidste uge til aftensmad. Jeg plejer at komme grøntsagerne i små skåle, men i stedet fik jeg lyst til at anrette det hele på et…

  • Grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager
    Aftensmad

    Grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager

    Sammen med de her lækre bagekartofler med timiansmør fik vi grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager. Der var også en masse andet lækkert på spydene, men skulle jeg have nævnt det hele, var…

  • Bagekartofler med timiansmør
    Dip og dressing

    Bagekartofler med timiansmør

    Vi har rigtig fået grillet efter at Søren fik en gasgrill til sin fødselsdag. Vi har brugt den mange gange, og man kan da ikke komme udenom, at det er noget lettere end at…

  • Appetizers til fødselsdag
    Snack og sødt

    Appetizers til fødselsdag

    Til Sørens fødselsdag i sidste weekenden havde vi inviteret gæsterne til klokken 15.00. Så havde vi god tid til at snakke, og børnene kunne lege sammen inden aftensmaden. Fordi der var et par timer…

  • Salat med mini tomater, blåbær og vinaigrette
    Salat

    Salat med mini tomater, blåbær og vinaigrette

    I går var vores første arbejdsdag efter sommerferien, og derfor syntes jeg, at vi skulle forkæles med god aftensmad. Jeg handlede tidligt ind, inden jeg hentede drengene, og så havde jeg sat rigeligt tid…

  • Flødekartofler
    Aftensmad

    Flødekartofler

    Flødekartofler, er det ikke bare noget af det bedste? Det er enkelt at lave, passer sig selv i ovnen, og så er det også en god gæsteret, da flødekartofler nemt kan laves i…

  • Pæresalat med feta og karamelliserede valnødder
    Salat

    Pæresalat med feta og karamelliserede valnødder

    Her kommer endnu en opskrift fra vores gæstemiddag i fredags. Til flæskestegen og flødekartoflerne havde jeg lavet pull apart hvidløgsbrød med smeltet ost og denne pæresalat med feta og karamelliserede valnødder. Jeg…

  • Sloppy Joes
    Aftensmad

    Sloppy Joes

    Til Maltes fødselsdag havde jeg lavet lækre hjemmelavede Sloppy Joes. En Sloppy Joe er en burgerbolle med oksekød og sovs i. Det minder lidt om millionbøf men i stedet for den brune…

  • Hjemmelavet sushi med grøntsager
    Aftensmad

    Hjemmelavet sushi med grøntsager

    Efter at vi et par gange har prøvet running sushi, har jeg virkelig fået øjnene op for sushi. Men da jeg er ikke så glad for fisk og slet ikke rå fisk,…

  • Sommer tapas
    Aftensmad, Frokost

    Sommer tapas

    Vi havde gæster i går til hygge, snak og leg i haven. Vi var yderst heldige med vejret, da solen skinnede hele dagen, og temperaturen sagde 29 grader. Heldigvis (kan man vel godt…

  • Drikke
    Drikke

    Agurkevand med citron og mynte

    Hvor er det dejligt, af foråret endelige er kommet. Vi har nydt at kunne være meget ude, og drengene har leget i haven hver eftermiddag. Malte er glad for at spille fodbold…

  • Sprøde maste kartofler
    Aftensmad

    Sprøde maste kartofler

    Jeg overraskede Søren med lækker mad forleden dag, da han kom hjem fra arbejde ♥ Tit er det lidt hektisk, lige når han træder ind af døren, fordi både børnene og jeg…

  • Påskekage med citron og chokolade
    Kage og dessert

    Påskekage med citron og chokolade

    I påsken fik vi denne her påskekage med citron og chokolade, da vi havde familien på besøg til påskefrokost. Vi var godt mætte efter frokosten, men da vi spiste over flere timer,…

  • Pastasalat med spinat og ristede hasselnødder
    Salat

    Pastasalat med spinat og ristede hasselnødder

    I sidste uge var der klassefest for Williams klasse, og alle familier skulle medbringe noget mad til fælles buffeten. Vi havde denne pastasalat med spinat og ristede hasselnødder med. Nok ikke den mest…

  • Kylling og rodfrugter i stegeso
    Aftensmad

    Kylling og rodfrugter i stegeso

    Kender I det, når man laver en ret og efterfølgende tænker, hvorfor har jeg ikke lavet det noget før? Sådan havde jeg det i går aftens, da vi have fået kylling og…

  • Kage og dessert
    Kage og dessert

    Citronfromage

    Det er lige før, at jeg skulle kalde denne opskrift på citronfromage for en citronfromage guide – beskrivelsen endte med at blive ret lang. Det er ikke svært at lave citronfromage, men…

  • Frokost
    Frokost

    Frokostbord til fødselsdag

    Så er det blevet hverdag igen og slut med vinterferie for os i denne omgang. Vi har haft et par hyggelige fridage, men de har været noget mere rolige, end vi havde forestillet os.…

  • Små farsbrød i muffinform
    Aftensmad

    Små farsbrød i muffinform

    I går aftes fik vi små farsbrød med bønnefritter og sovs, og det smagte SÅ godt! Farsbrødene blev godt nok ikke lige så pæne i faconen, som jeg havde forestillet mig, men kødet blev…

  • Pulled chicken i stegeso
    Aftensmad

    Pulled chicken i stegeso

    Søren kom hjem med en Rømertopf stegeso forleden dag, da han havde været ude at handle. Han ved, at jeg altid bliver glad for køkkenting, og så giver det jo god mulighed…

  • Sweet potato fries med parmesan
    Aftensmad

    Sweet potato fries med parmesan

    Jeg laver tit sweet potato fries som tilbehør til vores aftensmad. Søde kartofler kan anvendes i de fleste retter ligesom almindelige kartofler, og så er det rart med lidt variation fra ris…

  • Langtidsbagte tomater
    Salat

    Langtidsbagte tomater

    Jeg har lavet små langtidsbagte tomater i ovnen. Tomaterne får en lækker lækker smag efter at være langtidsbagt, og så kan de bruges i fx. pastaretter og sandwich eller til at pifte…

  • Risotto med svampe
    Aftensmad

    Risotto med svampe

    Jeg har spist en lækker lækker frokost i dag – risotto med svampe. Den blev blød og cremet med mild smag fra kyllingefonden. Jeg har brugt økologiske italienske Aborio risottoris som giver en…

  • Salat-hapsere med parmaskinke
    Salat

    Salat-hapsere med parmaskinke

    Med starten af et nyt år har vi ligesom mange andre sat ekstra fokus på sundhed. Det betyder både at vi spiser færre kulhydrater, men også at vi spiser mindre potioner, og…

  • Rødbedesalat
    Salat

    Rødbedesalat

    Jeg synes, det kan være svært at finde en salat som passer godt til flæskesteg. Der er selvfølgelig rødkål, og så har jeg også prøvet med denne hvidkålssalat og en rødkålssalat. De passer alle tre…

  • Focaccia med rosmarin og havsalt
    Brød og boller

    Focaccia med rosmarin og havsalt

    Her i weekenden havde jeg bagt focaccia med rosmarin og havsalt, da vi skulle have gæster på besøg. Desværre blev brødet slet ikke, som jeg havde tænkt mig. Det var blevet bagt…

  • Samosas med oksekød
    Aftensmad

    Samosas med oksekød

    Jeg har længe gerne ville prøve at lave samosas. Jeg synes, de ser så lækre ud på billeder med masser af godt fyld og sprøde og knasende udenpå. Oprindelig tror jeg, at…

  • Asparges i ovnen
    Aftensmad

    Asparges i ovnen

    Jeg kan rigtig godt lide asparges lavet i ovnen med bacon omkring. Det får vi tit til tapas eller som tilbehør til bøffer og salat. Jeg har også lavet flere gode salater…

  • Salat med avocado og brombær
    Salat

    Salat med avocado og brombær

    I de sidste par dage har vi haft masser af grøntsager og frugt i køleskabet, så jeg har brugt godt af det her i weekenden. Vi og børnene har blandt andet fået masser…

  • Mexicansk
    Aftensmad

    Mexicansk gryderet

    Vi fik mexicansk gryderet med tortillachips og dip til forleden aften. Der var både cremefraiche, hjemmelavet guacamole og salsa til. Vi hyggede os med at gå sammen og gøre maden klar, hvilket der…

  • Små macaroni and cheese
    Aftensmad

    Små macaroni and cheese

    Vi havde en rigtig hyggelig torsdag i går. Vejret var godt, min mor var her, og begge drengene var i super godt humør. William og Malte legede og grinte hele eftermiddagen uden…

  • Hindbær fyldt med chokolade
    Snack og sødt

    Hindbær fyldt med chokolade

    Jeg har ikke lavet ret meget mad i vores sommerferie. Jeg har bagt boller et par gange til vores morgenmad, men ellers har det mest været let mad, som vi har fået,…

  • Små Pommes Anna
    Aftensmad

    Små Pommes Anna

    Da vi havde gæster i fredags, fik vi disse lækre små Pommes Anna til maden. De er lavet i en muffinform et par timer før, vi skulle spise, og så er de…

  • Sommersalat med jordbær og agurk
    Salat

    Sommersalat med jordbær og agurk

    Vi havde gæster i fredags til en ekstra fødselsdag for Malte. Han er tidligere blevet fejret, hvor vi havde familien på besøg, og denne gang var det et hold venner med børn.…

  • Sommermad
    Salat

    Regnbuesalat

    Jeg har ikke fået lavet så meget mad i denne uge. Dagene er gået med at passe de to syge skoldkoppe drenge og at prøve at holde huset nogenlunde pænt. Vi har…

  • Lagkage med jordbær og hindbær
    Kage og dessert

    Lagkage med jordbær og hindbær

    Sammen med kiksekagen som vi fik til Maltes fødselsdag, havde jeg også lavet lagkager. Malte er meget glad for både jordbær og hindbær, så det skulle der helt sikkert være i eller…

  • Tapas til fødselsdag
    Aftensmad

    Tapas til fødselsdag

    Til min fødselsdag for vores nærmeste familie – havde jeg lavet tapas. Et tapasbord flydt med små lækkerier som jeg tænkte, både ville være noget for børn og voksne. Jeg havde forberedt…

  • Små chorizo-pakker
    Snack og sødt

    Små chorizo-pakker

    Der har været stille her på bloggen i nogen dage på grund af sygdom og ikke mindst alle problemerne med at mit indhold fra bloggen, var blevet kopieret (stjålet) til et andet domæne.…

  • Sojabønner med salt
    Snack og sødt

    Sojabønner med salt

    Min favorit sunde snack lige for tiden er sojabønner med salt. De er nemme at forberede, og så kan man gå og spise af dem i løbet af dagen eller bruge dem…

  • Rødkålssalat
    Salat

    Rødkålssalat

    Se hvad vi skal have at spise i aften… En rigtig lækker og farverig vintersalat som vi skal nyde sammen med flæskesteg med masser af sprøde svær. Inspirationen til salaten har jeg fundet…

  • Butterdejssnegle med oksekød
    Snack og sødt

    Butterdejssnegle med oksekød

    Den her opskrift på butterdejssnegle med oksekød er faktisk ikke ny på bloggen. Jeg har lavet dem rigtig mange gange både til os selv, fødselsdage og fester. Men jeg synes, at indlægget trængte…

  • Forretter
    Aftensmad

    Yorkshire Puddings med kylling

    Jeg så et program i vores juleferie, hvor Jamie Oliver lavede Yorkshire Puddings. Han fyldte brødene med små stykker laks og dressing. Det så rigtig fint og lækkert ud, og ville sikkert egne sig rigtig…

  • Yorkshire Puddings
    Brød og boller

    Yorkshire Puddings

    I juleferien sad jeg en aften og så et madprogram med Jamie Oliver. Han lavede den skønneste opskrift på en slags brød (boller), som kaldes Yorkshire Puddings. Yorkshire Puddings er en traditionel engelsk…

  • Fødselsdag
    Drikke

    Varm kakao bar

    Vi har holdt endnu en fødselsdag for William. Tredje og sidste omgang 6 års fødselsdag for i år. Nu er han også blevet fejret i stor stil af både børnehaven, familie og…

  • Bruschetta med tomater
    Brød og boller

    Bruschetta med tomater

    Sidste mandag lavede jeg en lille hyggelig spansk/italiensk tapas til os til aftensmad. Jeg lavede vores favorit broccolisalat, lidt ristede mandler, parmaskinke, revet ost, chorizopølse og grøntsagstænger. Det var rart at sidde samlet…

  • Frikadelleburger
    Aftensmad

    Frikadelleburger

    Resten af de burgerboller som jeg havde frosset ned, tog vi op og brugte til frikadelleburger. Umiddelbart når jeg tænker på en frikadelleburger, tænker jeg på en lidt trist burger uden grøntsager og…

  • Græsk salat
    Salat

    Græsk salat

    Drengene fik risengrød til aftensmad i går. Det kan de spise flere gange om måneden, og det er ikke altid, at vi har lyst til det lige så ofte. I stedet fik…

  • Kalkunsteg
    Aftensmad

    Kalkunsteg

    Jeg synes godt, at det kan være svært af få smag i kalkun. Oftest plejer jeg at gnide kalkunkød med hvidløg og tilsætte lidt blandet krydderurter. I går da vi fik kalkunsteg,…

  • Franske ærter
    Aftensmad

    Franske ærter

    Nogen gange kan det være rart med lidt fornyelse af tilbehøret til aftensmaden. Det behøver ikke at være besværligt eller kræve mange ingredienser, og det gør franske ærter absolut heller ikke. Faktisk behøver…

  • Butterdejspakker med oksekød
    Aftensmad

    Butterdejspakker med oksekød

    En eftermiddag hvor vi havde venner på besøg til aftensmad, lavede jeg butterdejspakker med oksekød. De er nemme at lave og ikke så tidskrævende, så de kan laves selv på en hverdag.…

  • 3 sommersalater
    Salat

    3 sommersalater

    Da vi havde familien på besøg til min mands fødselsdag i sidste uge, fik vi en skøn sommermenu. Vi havde taget en masse blandet kød op af fryseren, som vi grillede på Weberen.…

  • Strawberry daiquiri - uden alkohol
    Drikke

    Strawberry daiquiri – uden alkohol

    Vi fejrede min mand i går, da har haft fødselsdag, og derfor havde vi inviteret familien på besøg. Vejret var lige så varmt, som det har været de seneste dage, så vi…

  • Salat med hindbær
    Salat

    Salat med hindbær

    Jeg kan godt lide at blande frugt i vores salater og især bær. Det giver en frisk og sommerlig smag og pynter altid så fint. Vi har en stor brombærbusk i haven, som…

  • Soyamandler
    Snack og sødt

    Soyamandler

    Den første gang jeg smagte soyamandler var hos min mands familie. Min svigerinde lavede dem til en fødselsdag som en snack til drinks og sodavand. De er meget meget enkle at lave,…

  • Marengs med creme og bær
    Kage og dessert

    Marengs med creme og bær

    Da vi weekenden besøgte min mor i hendes kolonihavehus, havde jeg dagen inden bagt disse store og lækre marengs. Min bror og hans familie var der også, og vi havde aftalt, at…

  • Kartoffelsalat med sennepsdressing
    Salat

    Kartoffelsalat med sennepsdressing

    En af de lækre retter som jeg forbinder med sommer, er kartoffelsalat. Kartoffelsalat med små nye kartofler, friske grønne asparges og radiser. Perfekt til grillet kød, pølser eller som her mini-frikadeller. Opskriften…

  • Lagkage med jordbærcreme
    Kage og dessert

    Lagkage med jordbærcreme

    Opskriften på en lagkage med jordbærcreme som er enkel og hurtig at bikse sammen. Jeg har lavet den rigtig mange gange, men første gang var en sommer, hvor jeg lavede den ud…

  • Miniburgere med pulled beef og tzatziki
    Aftensmad

    Miniburgere med pulled beef og tzatziki

    Her i huset elsker vi burger og allerhelst med hjemmelavet burgerboller. De smager bare så meget bedre end købe-bollerne. Så hvis der er tid til det, laver jeg dem gerne selv. I…

  • Spinatsalat med jordbær og balsamico
    Salat

    Spinatsalat med jordbær og balsamico

    Jeg kan rigtig godt lide frugt i salater, og jeg serverer ofte både grøntsager og frugt for børnene til aftensmaden. Det kan være små stykker melon, æble eller bær. Som regel får både…

  • Timiansmør
    Dip og dressing

    Timiansmør

    Som jeg før har nævnt er jeg rigtig glad for friske krydderurter. De dufter, pynter i køkkenet og gør maden mere lækker at smage og se på. En af de krydderurter som…

  • Festmad
    Aftensmad

    Tapas

    Sidste uge havde vi venner på besøg til tapas. En rigtig hyggelig aften hvor børnene legede, vi fik god mad og snakket en masse. Jeg havde brugt et par timer på at…

  • Salat med rødbedespirer
    Salat

    Salat med rødbedespirer

    Da vi i sidste weekend havde besøg af venner til aftensmad, fik vi spaghetti carbonara og en salat med rødbedespirer. Jeg synes godt, at sammensætningen af fløde, æg og ost kan gøre carbonara til…

  • Bananer med bacon
    Aftensmad

    Bananer med bacon

    Bananer med bacon fik vi hvert år til nytår i min barndom. Det var en fast del af alt tilbehøret, som vi lavede til fonduen. Jeg husker første gang, jeg blev præsenteret…

  • Hapsere med flæskesteg
    Aftensmad

    Hapsere med flæskesteg

    Disse små lækre hapsere med flæskesteg fik vi i går, da vi havde besøg. Man kan vel næsten sige, at det er en form for tapas med flæskesteg. Vi spiste dem som…

  • Citron kvarkkage
    Kage og dessert

    Citron kvarkkage

    Denne citron kvarkkage har jeg lavet ved flere lejligheder. Det er nok mest en sommer-kage fordi den er så dejlig let og frisk i det. Men ingredienserne i kage er ikke sæsonpræget,…

  • Fyldte æbler
    Kage og dessert

    Fyldte æbler

    Når det er mad og bage programmer i tv, er jeg altid en fast seer. Hver onsdag sidder jeg klar i sofaen med en kop te, når bageprogrammet “Den store bagedyst” sendes.…

  • Pavlova
    Kage og dessert

    Pavlova

    Pavlova af marengsbund, vanilleflødeskum, blandet frugt og hjemmelavet chokolade-pynt. Pavlova kagen er opkaldt efter den russiske balletdanserinde Anna Pavlova. Jeg ved ikke noget om ballet, men har læst mig til, at hun…

  • Chokolademousse
    Kage og dessert

    Chokolademousse

    Da vi her i weekenden havde gæster, havde jeg lavet chokolademousse. Opskriften er den helt klassiske version af chokolademousse fra Arla. Den har en lækker kraftig smag af chokolade, og en let…

  • Isterninger med bær
    Drikke

    Isterninger med bær

    Her i sommervarmen bruger vi rigtig mange isterninger i løbet af dagen til at køle vores drikke. Vi drikker litervis af vand, og derfor fik jeg lyst til at gøre isterninger lidt…

  • Alkoholfri drinks
    Drikke

    Alkoholfri drinks

    Det var egentlig min hensigt at lave disse alkoholfri drinks om eftermiddagen, så både vi og børnene kunne blive kølet ned i sommervarmen. Men det nåede jeg ikke, så derfor blev de…

  • Broccolisalat
    Salat

    Broccolisalat

    Hver familie har sikkert deres favorit salat som bruges ved grill-fester, fødselsdage og familie kom-sammen’er. I vores familie er det denne broccolisalat. Det er en opskrift, som jeg har fået af min…

  • Flæskestegssandwich
    Aftensmad

    Flæskestegssandwich

    Det her er den allerbedste flæskestegssandwich som jeg har smagt! Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på flæskestegssandwich. Jeg har ikke smagt Meyers version, men jeg har set billeder og tænkte,…

  • Langos
    Aftensmad

    Langos

    Langos, ungarske madbrød. Har man været i Ungarn, kender man også langos. De runde flade kartoffelbrød som spises med kød eller revet ost på toppen smager intet mindre end fantastiske ♥ Langos…

  • Brød og boller

    Focaccia brød

    Det var ved at være længe siden, at jeg havde lavet focaccia. Et af mine favorit madbrød. I princippet kan man lave brødet med den/de grøntsager og krydderurter, som man synes bedst om.…

  • Plankebøf
    Aftensmad

    Plankebøf

    På fars dag var det naturligvis faderen i huset, som fik lov at ønske aftensmad. Plankebøf lød det prompte! Jeg havde ikke prøvet at lave det før, men det var en oplagt…