Browsing Tag

Brød

 

Jeg kan rigtig godt lide at bage brød selv.

Her i oversigten kan du se alle mine opskrifter på brød.

Der er både stenalderbrød, italiensk brød og bananbrød.

Så er der også opskrifter på koldhævet brød, brød opskrifter til røremaskine, madbrød til aftensmaden og knækbrød.

  • Langtidshævet pizzadej
    Brød og boller

    Langtidshævet pizzadej

    Jeg har forsøgt mig med en ny type pizzadej i stedet for den, som jeg plejer at lave. Langtidshævet pizzadej – en pizzadej med durrummel, hvedemel og Tipo hvedemel. Selv om dejen…

  • Hjemmelavede pandebrød
    Brød og boller

    Hjemmelavede pandebrød

    Det smager noget så godt med hjemmelavede pandebrød, og de kan slet ikke sammenlignes, med dem man kan købe. Dejen til pandebrødene er ganske enkel og nem at røre sammen. Det tager…

  • Brød med gedeost og rosmarin
    Brød og boller

    Brød med gedeost og rosmarin

    Brød med gedeost og rosmarin er et rigtig lækkert madbrød som kan bruges som tilbehør til en masse forskellige retter. Det kunne fx. være som tilbehør til lækre salater, et godt stykke…

  • Focaccia med hvidløg og krydderurter
    Brød og boller

    Focaccia med hvidløg og krydderurter

    Focaccia med hvidløg og krydderurter et super dejligt brød som er luftigt og lækkert. Brødet er stort og egner sig derfor rigtig godt til større forsamlinger fx til fødselsdage eller sommerfester. Opskriften…

  • Sprøde tynde knækbrød
    Brød og boller

    Sprøde tynde knækbrød

    De smager så godt de her sprøde tynde knækbrød med masser af frø og kerner. Knækbrødene kan bruges til morgenmad, på salater og suppe eller som et mellemmåltid. De smager rigtig godt…

  • Nem pizzadej med rugmel
    Brød og boller

    Nem pizzadej med rugmel

    Jeg bruger altid min opskrift på nem pizzadej, når jeg laver hjemmelavede pizzaer. Det er en god basis-dej, som jeg ved virker hver gang. Den er lavet på Tipo 00 hvedemel, som er…

  • Pølsehorn med havregryn
    Brød og boller

    Pølsehorn med havregryn

    William har været på overnatning i skoven med sin klasse. De skulle være i skoven hele dagen fra om formiddagen ind til næste morgen. Udover en god og stor madpakke skulle børnene også…

  • Pitabrød med italiensk hvedemel
    Brød og boller

    Pitabrød med italiensk hvedemel

    Da jeg delte opskriften på disse kyllingebøffer med grøntsager, lovede jeg, at jeg også ville skrive et indlæg med opskriften på pitabrødene. Pitabrødene er bagt med italiensk hvedemel – Tipo 00. Jeg bliver…

  • Madpakker
    Brød og boller

    Mini pølsehorn med speltmel

    Til fødselsdags-brunchen i weekenden havde jeg også lavet disse mini pølsehorn med speltmel. De egner sig rigtig godt til fødselsdag med små gæster, men de er også gode til madpakken eller som…

  • Rugbrødschips af stenalderbrød
    Snack og sødt

    Rugbrødschips af stenalderbrød

    Sidst gang da jeg bagte stenalderbrød, fik vi ikke spist hele brødet, inden det blev hårdt og kedeligt. Derfor skar jeg resten af brødet ud i helt tynde skiver og lavede dem…

  • Groft brød med rugmel og kerner
    Brød og boller

    Groft brød med rugmel og kerner

    I går bagte jeg et groft brød med rugmel og kerner til børnene kom hjem fra børnehave og skole. De er begge to sultne om eftermiddagen, når vi kommer hjem, så der får de…

  • Nem pizzadej
    Brød og boller

    Nem pizzadej

    Jeg har efterhånden lavet denne her pizzadej mange gange. Den er nem og enkel, og dejen bliver luftig og elastisk, og så er den nem at arbejde med. Den klistrer ikke, og…

  • Hjemmelavede rugbrødschips
    Snack og sødt

    Hjemmelavede rugbrødschips

    Både William og jeg er ret glade for rugbrødschips. De er gode som snack, til tapas og i madpakken. Der er ret stor forskel på kvaliteten af de købte rugbrødschips, synes jeg.…

  • Panini med skinke og ost
    Aftensmad

    Panini med skinke og ost

    I søndags havde vi en rigtig hygge-dag. Det regnede, ja hvornår gør det ikke det, kunne man næsten få lyst til at skrive… Nå men vi besluttede at tage drengene med i…

  • Franskbrød med birkes
    Brød og boller

    Franskbrød med birkes

    Der sker ikke særlig tit, at vi henter brød hos bageren, fordi vi bager så meget selv. Det er oftest boller jeg bager i weekenden til vores sene morgenmad eller til Williams…

  • Ostekringler
    Brød og boller

    Ostekringler

    Jeg har bagt de lækreste bløde ostekringler med cheddarost til Williams madpakke. Jeg synes, det er rart at have lidt lækkert til ham, og han bliver altid så glad, når han finder…

  • Kanelbrød
    Brød og boller, Kage og dessert

    Kanelbrød

    For noget tid siden bagte jeg et lækkert bananbrød, og siden har jeg haft lyst til at prøve at bage et lignende brød bare med kanel. Det kom der denne opskrift på kanelbrød ud af,…

  • Bananbrød
    Brød og boller, Kage og dessert

    Bananbrød

    Så kom vinteren! Det har været rigtig koldt hele denne uge, og i nat kom sneen. Hele haven er dækket af sne og selvom himlen er grå og trist, så virker det…

  • Focaccia med rosmarin og havsalt
    Brød og boller

    Focaccia med rosmarin og havsalt

    Her i weekenden havde jeg bagt focaccia med rosmarin og havsalt, da vi skulle have gæster på besøg. Desværre blev brødet slet ikke, som jeg havde tænkt mig. Det var blevet bagt…

  • Pitabrød med speltmel
    Brød og boller

    Pitabrød med speltmel

    Jeg bager meget med speltmel for tiden. Det giver brødet og bollerne en god konsistens, næsten lidt fugtigt og med mange luftbobler. Speltmel kan sagtens blandes med andre typer af mel, hvis…

  • Pølsebrød med rugmel
    Brød og boller

    Pølsebrød med rugmel

    Til Maltes 3 års fødselsdag med familien fik vi pølser med pølsebrød og til dessert lagkage og kiksekage. En yderst børnevenlig menu og så var det samtidig mad, som jeg havde mulighed…

  • Brødstænger
    Brød og boller

    Brødstænger

    William har to gange haft mine hjemmelavede müslibarer med i SFO, og han synes rigtig godt om dem. Det er jo dejligt at høre, og jeg ved, at han altid er ærlig, for…

  • Low carb madpandekager
    Brød og boller

    Low carb madpandekager

    I hverdagene hvor vi (voksne) ikke spiser kulhydrater i form af brød, pasta, ris og så videre, prøver jeg at finde på low carb alternativer. Denne aften blev det til low carb…

  • Low carb ostebrød
    Brød og boller

    Low carb ostebrød

    Vi spiser i perioder en del low carb retter. Jeg synes, det er spændende at prøve at lave noget nyt, og da børnene for det meste også godt kan lide det, så…

  • Yorkshire Puddings
    Brød og boller

    Yorkshire Puddings

    I juleferien sad jeg en aften og så et madprogram med Jamie Oliver. Han lavede den skønneste opskrift på en slags brød (boller), som kaldes Yorkshire Puddings. Yorkshire Puddings er en traditionel engelsk…

  • Pitabrød
    Brød og boller

    Pitabrød

    Jeg bagte pitabrød til Williams 6 års fødselsdag. Han elsker pitabrød med blandet fyld, og derfor skulle vi selvfølgelig have det. Det er et måltid, der er nemt at lave til mange…

  • Bruschetta med tomater
    Brød og boller

    Bruschetta med tomater

    Sidste mandag lavede jeg en lille hyggelig spansk/italiensk tapas til os til aftensmad. Jeg lavede vores favorit broccolisalat, lidt ristede mandler, parmaskinke, revet ost, chorizopølse og grøntsagstænger. Det var rart at sidde samlet…

  • Low carb pizzaer (uden mel)
    Brød og boller

    Low carb pizzaer (uden mel)

    Det var ved at være længe siden, at jeg havde lavet oopsies. Jeg plejer at lave dem med sesamfrø på, og så spiser vi dem til morgenmad, frokost eller som et mellemmåltid. I…

  • En lille nem brunch
    Morgenmad

    En lille nem brunch

    Som jeg sikkert har nævnt før her på bloggen, er jeg ikke en af dem som vågner op og føler sult. Sådan har jeg haft det hele mit liv, og i min…

  • Stenalderbrød
    Brød og boller

    Stenalderbrød

    Stenalderbrød, paleo brød, Thomas Rode brødet fra Kong Hans, brødet uden mel, kernebrødet, low carb brødet, brødet som ikke skal hæve og så videre. Dette brød har rigtig mange navne og kan laves…

  • Brød og boller
    Brød og boller

    Italiensk brød

    Det her brød er helt sikkert et af mine mit favorit brød. Det er et italiensk brød med durummel, og det er super let at lave. Opskriften har jeg fået af min svigerfar,…

  • Knækbrød
    Brød og boller

    Knækbrød

    Som lovet kommer her opskriften på de knækbrød, som jeg bagte i sidste uge. De er super sprøde og knasende og fyldt med en masse korn. Jeg brugte en pose 5-kornsblanding*, som…

  • Pølsehorn
    Brød og boller

    Pølsehorn

    Vi har tit pølsehorn i fryseren. Det er så dejlig let, når man lige kan tage et par stykker op til børnene til brug som et mellemmåltid i weekenden, eller når de…

  • Oopsies
    Brød og boller

    Oopsies

    Oopsies er små brød med lavt indhold af kulhydrater (low carb), som mest består af æg og ost. På nettet vil du kunne finde dem i flere forskellige varianter på sider, som…

  • Fladbrød
    Brød og boller

    Fladbrød

    De her fladbrød lavede jeg til vores X-Factor hygge aften. Jeg kom pulled chicken i dem, grøntsager, pommes frites og en hjemmelavet dressing med persille. Jeg har ikke prøvet at lavet fladbrød…

  • Pølsebrød
    Brød og boller

    Pølsebrød

    Da jeg spurgte min søn, hvad han gerne ville have at børnehaven fik til hans kommende børnefødselsdag, svarede han “pølser, pølsebrød, ristet løg og ketchup”. Så det fik børnehaven i går, da…

  • Flutes
    Brød og boller

    Flutes

    Jeg har bagt flutes til aftensmaden med ølandshvedemel og almindelig hvedemel. Efter dejen er rørt sammen og æltet skal den hæve af to omgange. Flutesne kan for eksempel spises til suppe, men…

  • En pitabrød dej 5 muligheder
    Brød og boller

    En pitabrød dej 5 muligheder

    For et par måneder siden fik jeg lavet en rigtig god dej til pitabrød. Opskriften er enkel. Dejen er nem at røre sammen og arbejde med, og den klistrer ikke, når den…

  • Pandebrød
    Aftensmad

    Pandebrød

    Pandebrød, små runde brød som bages på panden. Dejen er nem at lave og skal ikke hæve. Efter dejen er rørt sammen har den godt af at stå lidt på køl, men…

  • Pulled pork hot dog
    Aftensmad

    Pulled pork hot dog

    Pulled pork er kun noget, vi har fået, når vi har været på besøg hos andre. Jeg har aldrig begivet mig ud i den ret så omfattende og tidskrævende proces, det er…

  • Pitabrød med ølandshvedemel
    Brød og boller

    Pitabrød med ølandshvedemel

    I forbindelse med den årlige økologiske uge som afholdes i hele landet, var vi på høstmarked. Her fik vi brugt et par hyggelige timer med at se på dyr og natur. Smagt lækre…

  • Pitabrød med sesam
    Brød og boller

    Pitabrød med sesam

    Til aften har vi spist aftensmad uden børnene. Vi valgte at spise kun os to, da drengene var blevet puttet. Det er hyggeligt at kunne snakke sammen, spise langsomt og bare nyde…

  • Ristet rugbrød på salat
    Salat

    Ristet rugbrød på salat

    Ristet rugbrød på salat er rigtig nemt at lave. Det er en god topping til salaten, og du bestemmer selv, om der skal tilsættes fedtstof eller ej, da de godt kan tørsteges.…

  • Langos
    Aftensmad

    Langos

    Langos, ungarske madbrød. Har man været i Ungarn, kender man også langos. De runde flade kartoffelbrød som spises med kød eller revet ost på toppen smager intet mindre end fantastiske ♥ Langos…

  • Valnøddebrød
    Brød og boller

    Valnøddebrød

    I går fik jeg lyst til at bage et valnøddebrød, og da vi var lidt i tidsnød, blev det altså til vores aftensmad. Der var nu heller ikke nogen klager fra resten…

  • Brød og boller

    Focaccia brød

    Det var ved at være længe siden, at jeg havde lavet focaccia. Et af mine favorit madbrød. I princippet kan man lave brødet med den/de grøntsager og krydderurter, som man synes bedst om.…