Browsing Tag

Boller

 

Her i oversigten har jeg samlet alle mine opskrifter på boller.

Der er både fødselsdagboller, koldhævede boller, grovboller, madboller, fastelavnsboller og boller til madpakken.

Alle opskrifterne er nemme at følge og langt de fleste af bollerne kan fryses.

Har du spørgsmål til opskrifterne kan du skrive til mig nederst på siden.

  • Focacciaboller med rosmarin
    Brød og boller

    Focacciaboller med rosmarin

    Focacciaboller med rosmarin er mine yndlings-madboller. De er dejlig bløde og luftige, og så har de den skønneste smag og duft af rosmarin. Focacciabollerne kan fx. bruges som tilbehør til suppe eller salater,…

  • Boller med havregryn
    Brød og boller

    Boller med havregryn

    De her sprøde boller med havregryn er virkelig lækre og så mætter de godt. Vi fik dem til aftensmad sammen med varm leverpostej, bacon, ost og grøntsager. Det var en dag hvor…

  • Burgerboller med rosmarin
    Brød og boller

    Burgerboller med rosmarin

    Til de meget lækre flæskestegssandwich som vi fik fornyeligt, havde jeg bagt burgerboller med rosmarin. Jeg elsker smagen og duften af rosmarin, og bruger det ofte både i madlavning, og når jeg…

  • Bløde bamseboller med grahamsmel
    Brød og boller

    Bløde bamseboller med grahamsmel

    Lækre og bløde bamseboller med grahamsmel og kardemomme. Jeg har flere gange bagt lyse bamseboller både med og uden rosiner og med chokolade. Denne her gang har jeg prøvet at bage bamseboller…

  • Rugbrødsboller med chokolade
    Brød og boller

    Rugbrødsboller med chokolade

    De her rugbrødsboller med chokolade er perfekte som en lille snack eller i madpakken. De mætter godt, da der er masser af frø og kerner i, og så har jeg bagt dem…

  • Trekornsboller
    Brød og boller

    Trekornsboller

    Lækre store trekornsboller med masser af frø og kerner. Trekornsbollerne kan spises til morgenmad, men de er også rigtig gode som sandwichboller i madpakken. Jeg synes, de mætter godt, og selv om…

  • Muffinboller med speltmel
    Brød og boller

    Muffinboller med speltmel

    Muffinboller med speltmel – koldhævede boller som er nemme bage. Sidste weekend var vi på familiebesøg på Orø, og der havde vi medbragt et stort focaccia med hvidløg og krydderurter og disse…

  • Grillede pizzaboller med oksekød
    Brød og boller

    Grillede pizzaboller med oksekød

    Grillede pizzaboller med oksekød er perfekte til madpakken eller picnic-turen. Jeg har lavet dem i flere varianter, og begge mine drenge er vilde med dem. De har fået dem med i madpakken…

  • Varme hveder
    Brød og boller

    Varme hveder

    I mit barndomshjem fik vi altid varme hveder i Store bededagsferien, og jeg synes, det er en hyggelig tradition. Jeg har før lavet hjemmebagte hveder, men vi har også haft købt dem…

  • Fødselsdagsboller
    Brød og boller

    Fødselsdagsboller

    Malte har fødselsdag i næste måned, og så skal vi i gang med at planlægge hans fødselsdagsfest og maden. Ønskeliste har Malte selv været i gang med i flere måneder, og han…

  • Bløde bamseboller med chokolade
    Brød og boller

    Bløde bamseboller med chokolade

    Bløde bamseboller med chokolade. Lækre og luftige boller med hvedemel, kardemomme og mørk chokolade. Bollerne kan bruges som fødselsdagsboller, på morgenbordet til eftermiddagskaffen eller bare til en lille hyggestund midt på dagen. Jeg…

  • Fastelavnsboller med creme og remonce
    Kage og dessert

    Fastelavnsboller med creme og remonce

    Din sidste opskrift på fastelavnsboller som jeg vil dele med jer i denne omgang er fastelavnsboller med creme og remonce. De indeholder hjemmelavet vaniljecreme, som er kogt på sødmælk og en remonce…

  • Bløde bamseboller
    Brød og boller

    Bløde bamseboller

    Bløde bamseboller. Lækre bløde boller med hvedemel og den skønneste duft og smag af kardemomme. Bollerne er rigtig gode som fødselsdagsboller med smør og ost, som teboller til eftermiddags-teen/kaffen eller til børnene…

  • Hjemmelavede scones
    Brød og boller

    Hjemmelavede scones

    Til Williams fødselsdag med familien startede vi ud med kagebord. Jeg havde lavet mine gode hjemmelavede romkugler, chokolade pavlova med flødeskum og bær og de her hjemmelavede scones. Det var første gang, at jeg…

  • Koldhævede gulerodsboller
    Brød og boller

    Koldhævede gulerodsboller

    Når jeg bager boller er det meget tid koldhævede boller. Dejen er nem at røre sammen om aftnen, og bollerne skal ikke formes. De er lette at bage, og så bliver de…

  • Frikadelle-boller
    Brød og boller

    Frikadelle-boller

    Jeg har lavet frikadelle-boller eller indbagte frikadeller kunne man også kalde dem. De er lavet ud af en dej med Manitoba hvedemel. Manitoba mel gør dejen virkelig blød, elastisk og nem at…

  • Små boller med rugmel
    Brød og boller

    Små boller med rugmel

    De er rigtig gode de her små boller med rugmel, som jeg lavede ud af en halv portion pizzadej. Der bliver 8 små boller ud af opskriften, men næste gang må jeg…

  • Madpakkeboller med skinke og ost
    Brød og boller

    Madpakkeboller med skinke og ost

    Jeg har bagt luftige og bløde madpakkeboller med skinke og ost til Williams madpakke. Det var egentlig lidt en prøve, da vi havde en rest cheddarost i køleskabet. Den skar jeg ud…

  • Koldhævede boller med chokolade
    Brød og boller

    Koldhævede boller med chokolade

    Jeg har lavet koldhævede boller i rigtig mange varianter efterhånden. De seneste som jeg har bagt er koldhævede boller med chokolade. De smager rigtig godt lune og med smør på. Men de kan…

  • Boller med gulerod og æble
    Brød og boller

    Boller med gulerod og æble

    De her boller med gulerod og æble er bagt med det overskydende skræl m.m. fra en omgang juice lavet på vores juicemaskine. Jeg har mange gange tænkt på, at det er synd, at…

  • Burgerboller med italiensk hvedemel
    Brød og boller

    Burgerboller med italiensk hvedemel

    Da vi havde vores familie på besøg til Maltes 4 års fødselsdag, fik vi burgere og salater til aftensmad. Jeg havde lavet lidt anderledes burgere, end jeg plejer kaldet Sloppy Joes, og der…

  • Sandwichboller til madpakken
    Brød og boller

    Sandwichboller til madpakken

    Af og til når det skal være nem og enkel aftensmad, og jeg ikke rigtig har de store ideer, så får vi hjemmebagte boller. Det kræver ikke så meget tid i køkkenet,…

  • Marcipanhorn
    Brød og boller

    Marcipanhorn

    De faste læsere her på Madling vil nok have bemærket, at der har været stille fra min side. Det skyldes, at min mor blev akut indlagt på hospitalet og efterfølgende har været…

  • Ostekringler
    Brød og boller

    Ostekringler

    Jeg har bagt de lækreste bløde ostekringler med cheddarost til Williams madpakke. Jeg synes, det er rart at have lidt lækkert til ham, og han bliver altid så glad, når han finder…

  • Børnevenlig fiskeburger
    Aftensmad

    Børnevenlig fiskeburger

    Forleden dag da jeg delte indlægget med 8 gode opskrifter på burgere på Facebook, var der en sød læser som anbefalede mig fiskeburger. Jeg ved da ikke, hvorfor jeg aldrig har tænkt på…

  • Hjemmebagte rundstykker
    Brød og boller

    Hjemmebagte rundstykker

    Jeg har længe gerne ville prøve at at lave hjemmebagte rundstykker. Så derfor har jeg kigget mange opskrifter igennem på nettet og læst i alle vores bagebøger. Det særlige ved rundstykker er, at de…

  • Boller med græskarkerner
    Brød og boller

    Boller med græskarkerner

    Som jeg har skrevet om før her på bloggen, så synes jeg, det er hyggeligt at bage, og jeg bager næsten hver weekend. Rugbrød køber vi i butikkerne men boller og forskellige…

  • De bedste boller med gulerødder
    Brød og boller

    De bedste boller med gulerødder

    I går formiddag imens drengene sad og tegnede ved spisebordet, gik jeg i køkkenet for at bage gulerodsboller. Jeg havde bredt en stor hvid papirsdug ud på bordet, som drengene kunne tegne på.…

  • Koldhævede boller med speltmel
    Brød og boller

    Koldhævede boller med speltmel

    Her i weekenden var vi på besøg hos nogle venner. Vi har mødt dem gennem børnenes institution, og det er altid rigtig hyggeligt, når vi er sammen. De har også to børn…

  • Hjemmelavede cheeseburgere
    Aftensmad

    Hjemmelavede cheeseburgere

    Både Søren og jeg er burger-fans, og det er drengene også. Derfor ved jeg, at det altid vækker glæde og begejstring, når jeg laver hjemmelavet burgere. Vi får ret ofte burgere men…

  • Sandwich med æggesalat
    Frokost

    Sandwich med æggesalat

    Når jeg bager boller i weekenden, plejer jeg at gemme et par boller i fryseren. Det er rart at have dem til frokost eller til Williams madpakke. Han kan godt lide at…

  • Koldhævede boller med rugmel
    Brød og boller

    Koldhævede boller med rugmel

    Vi har haft en dejlig weekend med masser af afslapning og familietid. Om lørdagen sov Malte en meget lang eftermiddagslur, ja faktisk måtte vi vække ham efter 3,5 time. Han sov og sov, og…

  • Havregrynsboller med gulerod
    Brød og boller

    Havregrynsboller med gulerod

    I sidste weekend bagte jeg boller til morgenmaden, og så fik vi friskpresset juice lavet på juicemaskinen. Vi er rigtig glade for vores nye maskine, og børnene elsker når der er kold…

  • Pestosnegle
    Brød og boller

    Pestosnegle

    Jeg har bagt lidt mere til Williams madpakke, og denne gang blev det pestosnegle. Han har fornyeligt fået øjnene op for pesto og spiser gerne pesto til alt aftensmad. Malte har et…

  • Mini boller med sesam
    Brød og boller

    Mini boller med sesam

    Da jeg bagte brødstænger til Williams madpakke, lavede jeg samtidigt de her mini boller med sesam. De har en passende størrelse til hans klokken 10 mad, når sulten melder sig. Så får han…

  • Koldhævede grovboller
    Brød og boller

    Koldhævede grovboller

    Da vi var ude at handle, fandt jeg en pose morgenboller, som jeg tænkte, at vi kunne spise til vores lørdags-morgenmad. Da Søren så dem, sagde han, “ej dem gider jeg altså…

  • Rosinboller
    Brød og boller

    Rosinboller

    Drengene legede fødselsdag søndag morgen, da jeg var tidligt oppe sammen med dem. Jeg fik lyst til at bage boller til vores morgenbord, og da jeg fandt flere poser rosiner i skuffen,…

  • Møllehjul
    Brød og boller

    Møllehjul

    Jeg husker dem fra min barndom, de her møllehjul som min far ofte bagte til fester og sammenkomster med familien. Når der var fødselsdage, konfirmation eller brunch, så var der også altid…

  • Stenalderboller
    Brød og boller

    Stenalderboller

    Stenalderboller er gode til morgenbordet, i madpakken eller som et mellemmåltid. De er nemme at lave, og så mætter de rigtig godt. De indeholder ikke mel men i stedet en masse frø…

  • Low carb burgerboller
    Brød og boller

    Low carb burgerboller

    Jeg har bagt low carb burgerboller, og de blev rigtig gode! Så gode at jeg vil mene, at det er de low carb boller, som jeg har smagt, som minder mest om…

  • Yorkshire Puddings
    Brød og boller

    Yorkshire Puddings

    I juleferien sad jeg en aften og så et madprogram med Jamie Oliver. Han lavede den skønneste opskrift på en slags brød (boller), som kaldes Yorkshire Puddings. Yorkshire Puddings er en traditionel engelsk…

  • Store og luftige burgerboller
    Brød og boller

    Store og luftige burgerboller

    Jeg fik lavet nogle super lækre burgerboller til os i fredags. De blev store og luftige, og er nok de bedste burgerboller, jeg nogensinde har fået bagt. Jeg gik i gang med at…

  • Meyers koldhævede boller
    Brød og boller

    Meyers koldhævede boller

    Min mand har talt om, at de har nogen fantastiske boller og brød i kantinen på hans arbejde. Han havde en lille smagsprøve med hjem en dag, og ugen efter havde han…

  • Gulerodsbrud
    Brød og boller

    Gulerodsbrud

    Begge mine drenge kan rigtig godt lide at få lov at komme med i køkkenet, og specielt når der skal bages. I weekenden var det min yngste (Malte) på 2 år, som…

  • Miniburgere med pulled beef og tzatziki
    Aftensmad

    Miniburgere med pulled beef og tzatziki

    Her i huset elsker vi burger og allerhelst med hjemmelavet burgerboller. De smager bare så meget bedre end købe-bollerne. Så hvis der er tid til det, laver jeg dem gerne selv. I…

  • Pølsehorn
    Brød og boller

    Pølsehorn

    Vi har tit pølsehorn i fryseren. Det er så dejlig let, når man lige kan tage et par stykker op til børnene til brug som et mellemmåltid i weekenden, eller når de…

  • Grovboller med rugflager
    Brød og boller

    Grovboller med rugflager

    Jeg har fået tilsendt en dejlig bage-pakke med nye typer mel og kerner fra Amo. I pakken var der knuste hvedekerner, halvsigtet rugmel, groft knuste hvedekerner og rugflager. Til denne opskrift på…

  • Oopsies
    Brød og boller

    Oopsies

    Oopsies er små brød med lavt indhold af kulhydrater (low carb), som mest består af æg og ost. På nettet vil du kunne finde dem i flere forskellige varianter på sider, som…

  • Kyllingeburger
    Aftensmad

    Kyllingeburger

    Sidste uge forsøgte jeg mig med en grov udgave af burgerboller. Det kom der denne lækre kyllingeburger ud af, som vi fik til aftensmad. Bollerne er smurt med fedtfattig karrydressing, som er lavet…

  • Koldhævede boller
    Brød og boller

    Koldhævede boller

    De her koldhævede boller har jeg lavet op til flere gange. Onsdag spiste vi dem til aftensmad med blandet pålæg og grøntsager, og i weekenden havde jeg lavet dem til fødselsdagen. Vi…

  • Boller med mandler
    Brød og boller

    Boller med mandler

    De her boller er utrolig lækre. De er luftige, smager skønt og er nemme at lave. De skal koldhæve i køleskabet natten over, og de skal hverken æltes eller formes. Jeg synes…

  • Focaccia boller
    Brød og boller

    Focaccia boller

    Focaccia boller til frokost, i madpakken, som mellemmåltid eller som aftensmad. Disse focaccia boller er lavet i en børnevenlig udgave, da de er lavet i mini størrelse. Der er lidt tomatpure på…

  • Gulerodsboller
    Brød og boller

    Gulerodsboller

    Lækre bløde gulerodsboller med en sprød skorpe. Bollerne røres sammen dagen inden de skal bages og stilles på køl natten over. Dejen skal ikke æltes eller formes. Brug dem til madpakken, morgenmaden…

  • En pitabrød dej 5 muligheder
    Brød og boller

    En pitabrød dej 5 muligheder

    For et par måneder siden fik jeg lavet en rigtig god dej til pitabrød. Opskriften er enkel. Dejen er nem at røre sammen og arbejde med, og den klistrer ikke, når den…

  • Boller med landhvedemel
    Brød og boller

    Boller med landhvedemel

    En nem opskrift på boller bagt med økologisk landhvedemel. Opskriften er næsten den samme, som den jeg bruger til mine pitabrød. En dej som er hurtig og nem at røre sammen. Dejen…

  • Pølse muffins
    Morgenmad

    Pølse muffins

    Disse små søde boller med en pølse i kalder jeg pølse muffins. De er lavet ud af den samme gode dej, som jeg bruger til at lave pitabrød og pølsehorn ud af.…

  • Egg McMuffin
    Morgenmad

    Egg McMuffin

    En opskrift inspireret af McDonald’s McMuffin men i en noget sundere udgave. Jeg kom en morgen på, at jeg ville lave en McMuffin. Men det skulle ikke være en McMuffin med hverken kød,…

  • De bedste boller
    Brød og boller

    De bedste boller

    Denne opskrift på boller er en opskrift, som jeg bruger meget ofte. Det er de bedste boller, og de bliver gode, uanset hvilke type mel jeg har anvendt. Derfor er opskriften også…

  • Bøfsandwich boller
    Brød og boller

    Bøfsandwich boller

    Bøfsandwich boller, en klassisk bolle uden sesam. Opskriften er enkel og let at lave. Bollerne kan også sagtens bruge som morgen-boller eller boller til madpakken. Kødet og tilbehør kan du læse mere…

  • Osteboller
    Brød og boller

    Osteboller

    Snack efter børnehaven… Mine drenge er altid sultne, når de kommer hjem fra institution – meget sultne! Ofte får de frugt og noget at drikke. Jeg synes bare ikke, at det mætter…

  • Burgerboller
    Brød og boller

    Burgerboller

    Vi er vilde med burger, og får det ofte. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter på burgerboller, og det er der kommet denne opskrift ud af. En klassisk opskrift på burgerboller med…