Varm kakao
Drikke

Varm kakao

Der er ikke noget bedre end varm kakao på en kold mørk efterårsaften. Tæpper, sofa, en god film og så en dejlig varm kop kakao og så skal der hygges. Så her får du opskriften på en lækker hjemmelavet kakao med rørsukker, chokolade og kanel. Pyntet med flødeskum af Cremefine, […]

Læs mere

Bagt kartoffel med tilbehør
Aftensmad

Bagt kartoffel med tilbehør

En bagt kartoffel med smør og sovs kan hurtigt løbe op i mange kalorier. I denne opskrift er der kun brugt en halv bagekartoffel, så derfor er der en begrænset mængde kulhydrat. Til gengæld er der masser af tilbehør i form af lækre grøntsager, hakket kylling og dressing. Dressigen er en […]

Læs mere

Fedtfattig karrydressing
Dip og dressing

Fedtfattig karrydressing

En fedtfattig karrydressing lavet på cremefraiche. Hjemmerørt og med ganske få ingredienser. Der er tilsat en halv teske sukker i dressingen, men det kan godt undlades eller erstattes med sødemiddel. Brug dressingen til salat, en bagt kartoffel, i pitabrød, sandwich eller i en hjemmelavet burger. Her er karrydressingen brugt i en […]

Læs mere

Pizza på panden
Frokost

Pizza på panden

Denne ret er inspireret af en opskrift fra De danske vægtkonsulenter. Det er en frokost opskrift på en pizza som laves på panden. Dejen er noget alternativ, da den laves ud af æg, yoghurt og et stykke brød. Dermed kræver dejen ingen hævetid, gær eller mel og der er ikke […]

Læs mere

Risotto med kylling
Aftensmad

Risotto med kylling

De kolde dage er på vej, bladene er faldet af træerne, og det er blevet tid til varme gryderetter og suppe. Opskriften her er en risotto med kylling. Risotto er en italiensk gryderet med ris og grøntsager, som både kan laves med eller uden kød. Alle grøntsager kan benyttes, det […]

Læs mere

Hamburgerryg og brunede kartofler
Aftensmad

Hamburgerryg og brunede kartofler

I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo, kan jeg fortælle, at det er en stort citrusfrugt som smager lidt som en mild og sødere grapefrugt. […]

Læs mere

Banan-chokolade muffins
Kage og dessert

Banan-chokolade muffins

Disse lækre banan-chokolade muffins lavede jeg til Valentines Day. Det er en gammel opskrift og foto, men de skal alligevel med, da de er rigtig lækre. Der er en moset banan i dem og store stykker mørk chokolade. De har en rigtig god konsistens og er passende i størrelse. I […]

Læs mere

Pandebrød
Aftensmad

Pandebrød

Pandebrød, små runde brød som bages på panden. Dejen er nem at lave og skal ikke hæve. Efter dejen er rørt sammen har den godt af at stå lidt på køl, men det er ikke en nødvendighed. Jeg har serveret pandebrødene sammen med pulled pork, cherrytomater i flere farver, bredbladet […]

Læs mere