Browsing Category

Aftensmad

 

Hvad skal vi spise til aftensmad?

Få masser af gode aftensmad ideer her.

Gå på udkig og få mad ideer og inspiration til nemme hverdagsretter og børnemad.

Der er også opskrifter på billig nem aftensmad, aftensmad til børn, opskrifter på sund aftensmad,

aftensmad til to dage, kødfri opskrifter og nemme pastaretter.

Har du spørgsmål til en opskrift, er du velkommen til at skrive til mig via kontaktformularen nederst på siden.

  • Hakkebøffer i fad
    Aftensmad

    Hakkebøffer i fad

    Hakkebøffer i fad en nem og lækker hverdagsret. Jeg har tidligere lavet hakkebøffer med pandesovs, men jeg har ikke prøvet at lave hakkebøffer i fad eller hakkebøffer i ovn før. Det fik…

  • Gryderet med oksekød
    Aftensmad

    Gryderet med oksekød

    Opskrift på en skøn gryderet med oksekød i tern, muskatnød og timian. En varm gryderet med oksekød – det er lige sådan en ret som passer til i dag. Minus 2 grader…

  • Tortilla med kylling og tzatziki
    Aftensmad

    Tortilla med kylling og tzatziki

    Opskrift på tortilla med kylling, tzatziki, grøntsager og feta. Tortilla med kylling, grøntsager, græsk feta og hjemmelavet tzatziki. En god og lidt anderledes græsk hverdagsret for hele familien. Jeg har altid været…

  • Kødboller med kartoffelmos
    Aftensmad

    Kødboller med kartoffelmos

    Små stegte kødboller med krydderier, kartoffelmos og sovs. Kødboller med kartoffelmos og en god flødesovs. En skøn efterårsret som jeg allerede glæder mig til, vi skal have igen!Kødbollerne er lavet af en…

  • Lasagne med grøntsager
    Aftensmad

    Lasagne med grøntsager

    Lækker og sund lasagne med grøntsager. Der er nok til en familie på 4 personer i to dage. For et par uger siden lavede jeg en pastaret med oksekød og grøntsager. Jeg…

  • Fyldte peberfrugter
    Aftensmad

    Fyldte peberfrugter med tomat-ris

    Fyldt peberfrugt med fyld af tomat-ris, revet mozzarella og persille. I sidste uge lavede jeg de lækreste fyldte peberfrugter som tilbehør til vores aftensmad. Jeg havde først lavet en omgang risottoris, som…

  • Brændende kærlighed med rodfrugter
    Aftensmad

    Brændende kærlighed med rodfrugter

    Kartoffelmos med rodfrugter, bacon og bløde løg. Brændende kærlighed med rodfrugter. En opskrift på sund brændende kærlighed eller i alt fald sundere end flere andre opskrifter på grund af de tilsatte rodfrugter.…

  • Æggewrap
    Aftensmad

    Æggewrap med skinke og ost

    Opskrift på æggewraps som kan spises både som morgenmad, frokost eller aftensmad. En nem og enkel opskrift på æggewrap med skinke og ost. Æggewraps laves ud af æg, salt og peber og…

  • Pastaret med oksekød og grøntsager
    Aftensmad

    Pastaret med oksekød og grøntsager

    Pasta med oksekød og grove grøntsager – en nem pastaret.  Jeg har lavet et væld af pastaretter og her er endnu en god en samlingen – pastaret med oksekød og grøntsager. I…

  • Aftensmad

    Græske kødboller

    Jeg har lavet de her græske kødboller til flere forskellige retter. Det tager lidt tid at lave dem, da farsen skal formes til små runde kugler, og de skal også vendes i…

  • Kartoffelpizza
    Aftensmad

    Pizza med kartoffel og rosmarin

    Pizza med kartoffel og rosmarin – den lækreste kartoffelpizza. Pizza med kartoffel og rosmarin er min yndlings pizza! Det er sjældent, at jeg bager pizzaer, uden at der også lige sniger sig…

  • Burger-skål
    Aftensmad, Salat

    Burger bowl

    Burger bowl – burger serveret som salat i en skål fyldt med masser af grøntsager, ost, avocado og sprøde pomfritter. Vi elsker burger i stort set alle afskygninger herhjemme. Burger med og…

  • Kylling i karry i ovn
    Aftensmad

    Kylling i karry i ovn

    Kylling i karry i ovn. En ret som er nem at lave og som passer sig selv. Imens maden er i ovnen kan du tilberede tilbehøret og koge risene. Så er der…

  • Stegte broccoli-ris
    Aftensmad

    Stegte broccoli-ris

    Stegte broccoli-ris lavet på panden i lidt olie sammen med hvidløg og krydderier. Broccoli ris kan bruges som erstatning for almindelig ris, men de kan også bruges som tilbehør sammen med ris.…

  • Stegte riskugler
    Aftensmad

    Stegte riskugler

    Stegte riskugler lavet af en rest ris og rørt med rasp, æg og krydderier. Bag efter er de stegt i olie til de var gylde og sprøde. De er nemme at lave,…

  • Fried rice med kylling
    Aftensmad

    Fried rice med kylling

    Stegt ris – opskrift på fried rice med kylling og grøntsager. Fried rice med kylling eller stegt ris som det også kaldes er nemt at lave og smager rigtig godt. Både Søren,…

  • Madpandekager
    Aftensmad

    Madpandekager

    Madpandekager med fyld. Jeg har et væld af gange lavet æggepandekager, for det kan begge børn så godt lide. Specielt Malte som er meget glad for retter med æg. Denne gang fik…

  • Medister med æble og timian
    Aftensmad

    Medister med æble og timian

    Medister med æble og timian – en nem og lækker ret med masser af smag. Medister er af mange nok set som en gammeldagsret og noget som mest spises om vinteren eller…

  • Miniburgere på spyd
    Aftensmad

    Miniburgere på spyd

    Sidst vi havde gæster på besøg til aftensmad, havde jeg lavet tapas. Der var en del forskellige retter både til voksne og børn. Til børnene (og de voksne) havde jeg blandt andet…

  • Rispapirruller med sprød kylling
    Aftensmad

    Rispapirruller med sprød kylling

    En af Williams yndlingsretter er rispapirruller – også kaldet vietnamesiske forårsruller. Han bliver altid så glad, når vi skal have rispapirruller og jeg har efterhånden lavet dem i mange udgaver. Sidste gang…

  • Safranris
    Aftensmad

    Safranris

    Jeg kan rigtig godt lide klistrede ris, så derfor er jeg også vild med både risotto og gryderetter med ris. Det gør mig faktisk ikke spor, hvis ris koges lidt for meget,…

  • Nudel-taffel
    Aftensmad

    Nudel-taffel

    Forleden dag lavede jeg denne super lækre ret til os, som jeg har valgt at kalde nudel-taffel. Det er faktisk Søren som kom på ideen til navnet, da vi sad og snakkede…

  • Pastaret med kylling og timian
    Aftensmad

    Pastaret med kylling og timian

    Pastaret med kylling og timian – en nem og enkel pastaret som kan bikses sammen på kort tid. Jeg har brugt farfalle, sløjfe-pastarer i retten, men skruer eller penne kan selvfølgelig også…

  • Pølsemix med bønner
    Aftensmad

    Pølsemix med bønner

    Malte spurgte os en dag, hvad pølsemix var for noget. Efter at have forklaret ham det, lovede vi ham, at det måtte vi da have en dag til aftensmad. Nu har jeg…

  • Pastaret med oksekød og linser
    Aftensmad

    Pastaret med oksekød og linser

    Som I nok ved, så er jeg glad for hurtige og nemme hverdagsretter. Det ved jeg at mange af jer om læser med også er, så nu kan jeg glæde jer med…

  • Cremet og mild tomatsuppe
    Aftensmad

    Cremet og mild tomatsuppe

    Cremet og mild tomatsuppe er blevet en ny favoritret herhjemme! Det siger ikke så lidt, da ingen af os er specielt begejstret for suppe. Jeg er den af os fire som bedst…

  • Millionbøf med kartoffelmos
    Aftensmad

    Millionbøf med kartoffelmos

    Millionbøf med kartoffelmos, en sand klassiker i det danske køkken. Jeg har lavet millionbøf så mange gange, da det var en af de retter, som drengene rigtig godt kunne lide som små.…

  • Børnenes favoritretter
    Aftensmad

    Børnenes favoritretter

    Jeg tænkte, at det kunne være hyggeligt med med et indlæg med børnenes favoritretter. Specielt her i vinterferien hvor flere familier sikkert har mere tid til madlavning og at være sammen. Her…

  • Spaghetti med kødboller
    Aftensmad

    Spaghetti med kødboller

    Madplanen holder ferie i næste uge på grund af vinterferien. Det glemte jeg vist helt at nævne i denne uges madplan, men i stedet får I denne skønne opskrift på spaghetti med…

  • Ciabatta-burger med krydret bøf
    Aftensmad

    Ciabatta-burger med krydret bøf

    I stedet for almindelige burgerboller har jeg har lavet ciabatta-burger med krydret bøf. Jeg har brugt tre små ciabattabrød til opskriften. De var godt nok ikke hjemmebagte, men selv om de var…

  • Risotto med serranoskinke
    Aftensmad

    Risotto med serranoskinke

    En lækker og cremet risotto med serranoskinke – pyntet med persille og masser af revet parmesanost. Jeg elsker risotto i alle mulige varianter både med og uden kød. Risotto kan også laves…

  • Flæskestegssandwich med rosmarin-bolle
    Aftensmad

    Flæskestegssandwich med rosmarin-bolle

    Vi elsker flæskestegssandwich herhjemme. Flæskestegssandwich med hjemmebagte boller, sprøde svær og lun rødkål. Vi plejer også tit at komme tynde skiver af æble og frisk timian i vores flæskestegssandwich. Det giver en…

  • Hawaii-pizza med skinke og ananas
    Aftensmad

    Hawaii-pizza med skinke og ananas

    Hawaii-pizza – en god og nem opskrift på den klassiske pizza med skinke og ananas. William havde i et stykke tid spurgt mig, om jeg ville lave Hawaii-pizza med skinke og ananas…

  • Kylling i karry med broccoli og gulerødder
    Aftensmad

    Kylling i karry med broccoli og gulerødder

    Vi spiser meget ofte karry- og kyllingeretter, da det er en af Maltes yndlingsretter. Denne gang har jeg lavet kylling i karry med broccoli og gulerødder. Retten er pyntet med ristede cashewnødder,…

  • Svinemørbrad i flødesovs med champignoner
    Aftensmad

    Svinemørbrad i flødesovs med champignoner

    Svinemørbrad i flødesovs med champignoner og brøndkarse er en rigtig dejlig efterårsret. Den er nem og enkel at lave, og der skal ikke bruges særlig mange ingredienser. Det mest tidskrævende er nok…

  • Risengrød med kanelsukker
    Aftensmad

    Risengrød med kanelsukker

    Om vinteren og op til julemåneden kan jeg rigtig godt lide at få risengrød. Det er så hyggeligt med risengrød med kanelsukker på de kolde dage, og så er det både nemt…

  • Røsti med squash og gulerødder
    Aftensmad

    Røsti med squash og gulerødder

    De her røsti med squash og gulerødder er virkelig lækre og med masser af smag. Jeg synes, det er en en god og anderledes måde at tilberede og få spist grøntsager på.…

  • Frikadeller med rosmarin
    Aftensmad

    Frikadeller med rosmarin

    Frikadeller med rosmarin. Store gode frikadeller med et lille twist af rosmarin. Frikadellerne kan spises på traditionel vis sammen med kartofler og brun sovs, eller du kan prøve noget nyt tilbehør som…

  • Indisk dahl med myntedressing
    Aftensmad

    Indisk dahl med myntedressing

    Indisk dahl med myntedressing er en virkelig lækker kødfri ret med røde linser og masser af krydderier. Jeg serverede retten sammen med en myntedressing, bredbladet persille og mine hjemmelavet pandebrød. Indisk dahl…

  • Omelet med sprød serranoskinke
    Aftensmad

    Omelet med sprød serranoskinke

    Omelet med sprød serranoskinke er en skøn nem og sund hverdagsret. Du kan spise den med de fleste grøntsager til, og kød kan sagtens undlades, hvis man ønsker det. I stedet for…

  • Nemme mandags-retter
    Aftensmad

    Nemme mandags-retter

    Flere af os kender det sikkert godt… Det er mandag, der er ikke lige blevet handlet ind. Vi har travlt, og aftensmaden må gerne være nem at tilberede. Jeg har i dagens…

  • Svensk pølseret med spaghetti
    Aftensmad

    Svensk pølseret med spaghetti

    Svensk pølseret med spaghetti en nem og god hverdagsret som er børnevenlig. Det tager under en halv time at lave retten, og der kan enten serveres grøntsager ved siden af, eller de…

  • Æggekage med ost og chorizo
    Aftensmad

    Æggekage med ost og chorizo

    Æggekage med ost og chorizo – en nem og god hverdagsret for hele familien. Vi får både æggekage og æggepandekager ret ofte, da det er nemt at lave på de travle hverdage, og…

  • Stegte nudler med kylling og grøntsager
    Aftensmad

    Stegte nudler med kylling og grøntsager

    Stegte nudler med kylling og grøntsager er en dejlig nem og sund hverdagsret som ikke tager meget mere end en halv times tid at lave. Forskellige grøntsager både rå og fra frost…

  • Hjemmelavede kyllingenuggets
    Aftensmad

    Hjemmelavede kyllingenuggets

    Opskrift på de lækreste kyllingenuggets serveret med bønnefritter og gnaver grønt. På vores madplan i denne uge stod der blandt andet hjemmelavede kyllingenuggets. Begge drengene er vilde med kyllingenuggets men nok allermest…

  • Mexicansk burger med guacamole
    Aftensmad

    Mexicansk burger med guacamole

    Opskrift på en lækker mexicansk burger med hjemmelavet guacamole. Mandag, gråvejr og regn så kunne man godt lige bruge en mexicansk burger med guacamole til aftensmad ik? :-) Det er da sandelig…

  • Hjemmelavet pizzasandwich
    Aftensmad

    Hjemmelavet pizzasandwich

    Hjemmelavet pizzasandwich. Opskrift på pizza sandwich med kød, salat, rødløg og dressing. Hjemmelavet pizzasandwich er noget så lækkert! Dejen laves på samme måde, som når man laver pizzaer. Men inden bagning foldes…

  • Pastatærte med kylling og bacon
    Aftensmad

    Pastatærte med kylling og bacon

    Pastatærte med kylling og bacon er en lækker pastaret, som vi er vilde med herhjemme. Der skal bruges en hel kogt eller grillet kylling, så det kræver selvfølgelig lidt forberedelse. Har man…

  • Æggepandekager
    Aftensmad

    Æggepandekager

    Æggepandekager med salat og bacon er en super nem ret som smager rigtig godt. Jeg har flere gange nævnt på bloggen, at vi ofte får pastaretter, når aftensmaden skal være nem. Men…

  • Spidskålsgryde
    Aftensmad

    Spidskålsgryde

    Spidskålgryde med oksekød og grøntsager. En nem og sund ret som mætter godt! Jeg har brugt snackpeberfrugter, gulerødder og edamamebønner i retten, men det er bare forslag, og andre grøntsager kan også sagtens…

  • Pastaret med pølser og grøntsager
    Aftensmad

    Pastaret med pølser og grøntsager

    Opskrift på en nem pastaret med pølser og grøntsager. Pastaret med pølser og grøntsager – en familievenlig og nem hverdagsret. Det er en ret som er nem at variere, og man kan…

  • Kyllingelår på grillen
    Aftensmad

    Kyllingelår på grillen

    Kyllingelår på grillen sprøde og lækre! Jeg gentager sikkert mig selv, men nu siger jeg det igen. Jeg er så glad for vores gasgrill. Da Søren ønskede sig en gasgrill, kan jeg…

  • Butterdejspakker med skinke og ost
    Aftensmad

    Butterdejspakker med skinke og ost

    De her butterdejspakker med skinke og ost er både hurtige og nemme at lave. Sammen med en salat, noget flute eller fx. kogte majs har du en nem hverdagsret. Jeg har kommet…

  • Millionbøf med bagt kartoffelmos
    Aftensmad

    Millionbøf med bagt kartoffelmos

    Millionbøf med bagt kartoffelmos det er måske nok mest en vinterret, men forleden dag fik jeg sådan lyst til det alligevel. Søren kan rigtig godt lide millionbøf, og Malte er helt tosset…

  • Kylling i fad med oliven og citron
    Aftensmad

    Kylling i fad med oliven og citron

    Kylling i fad med oliven og citron er en ret, som jeg har lavet mange gange. Jeg delte også på et tidspunkt en lille story om den på min Instagram profil, og der…

  • 6 nemme pastaretter
    Aftensmad

    6 nemme pastaretter

    Lækre og nemme pasta retter til hele familien. Som jeg har nok har nævnt før her på bloggen, så er vi glade for pasterretter. Nemme pastaretter som hurtigt kan laves på en…

  • Spidskålslasagne
    Aftensmad

    Spidskålslasagne

    Opskrift på spidskålslasagne – en sund lasagne med oksekød. Spidskålslasagne er en sundere og grønnere måde at lave lasagne på. Det smager rigtig lækkert, og så er den en super god måde…

  • Små pizzaer med chorizo og parmesan
    Aftensmad

    Små pizzaer med chorizo og parmesan

    Jeg har lavet små pizzaer med chorizo og parmesan. Dejen er den sædvanelige dej som jeg har oftest bruger, når jeg skal lave pizzadej. Det er en dej som er nem at…

  • Cevapcici - krydrede okseruller
    Aftensmad

    Cevapcici – krydrede okseruller

    I går lavede jeg cevapcici som er små krydrede okseruller til os til aftensmad. De blev gode og med masser af smag. Jeg kom hvidløg, paprika, spidskommen og persille i farsen, da…

  • Smørstegt spidskål med flagesalt
    Aftensmad

    Smørstegt spidskål med flagesalt

    Smørstegt spidskål med flagesalt er nemt at lave og så smager det super lækkert! Jeg synes ellers, at det kan være svært at tilberede kål på en spændende måde. Kålen kan godt…

  • Perfekte brunende kartofler
    Aftensmad

    Perfekte brunende kartofler

    Opskrift på brune kartofler – sådan laver du perfekte brunende kartofler. Jeg elsker brune kartofler – som i virkelig elsker! Jeg synes, at brunede kartofler er noget af det bedste ved julemaden,…

  • Cremet kartoffelmos
    Aftensmad

    Cremet kartoffelmos

    En af de retter som Malte er rigtig glad for at få til aftensmad er kartoffelmos. Jeg tror, han kunne spise kartoffelmos næsten hver dag og hans yndlingsret er brændende kærlighed med…

  • Kyllingesuppe med pasta og safran
    Aftensmad

    Kyllingesuppe med pasta og safran

    En dejlig varm suppe er lige hvad der passer til de kolde efterårsdage, som vi går i møde. Det har været meget blæsende i weekenden, og nu hvor vi er gået over…

  • Lasagnesuppe
    Aftensmad

    Lasagnesuppe

    Denne her lasagnesuppe er virkelig lækker og nem at lave! Det er næsten bare at komme alle ingredienserne ned i gryden, og så er der suppe en halv times tid senere. Så…

  • Hjemmelavet smørrebrød
    Aftensmad, Frokost

    Hjemmelavet smørrebrød

    Hjemmelavet smørrebrød… det lyder bare flottere end rugbrødsmadder ik? Og når vi får rugbrødsmadder her i huset til aftensmad, så kalder William det altid for hjemmelavet smørrebrød. Fint skal det være ;-)…

  • Gryderet med kylling og paprika
    Aftensmad

    Gryderet med kylling og paprika

    Jeg synes, det er så skønt med nemme og hurtige gryderetter. Gryderetter som jeg også kan lave i hverdagen til os og oftest ud af ingredienser, som vi har i køleskabet og…

  • Små ovnkartofler med rosmarin
    Aftensmad

    Små ovnkartofler med rosmarin

    Små sprøde og lækre ovnkartofler med den skønneste smag af rosmarin, så bliver det næsten ikke bedre! Jeg elsker friske krydderurter i maden, og jeg bruger dem hele året. Om sommeren er…

  • Lynstegt spidskål opskrift
    Aftensmad

    Lynstegt spidskål

    Det er lige sæson for spidskål og dejlige lune efterårsretter. Her hjemme er vi egentlig ikke så gode til at spise kål, og jeg kunne godt tænke mig, at det var noget…

  • Varm kartoffelsalat
    Aftensmad

    Varm kartoffelsalat

    Varm kartoffelsalat – det er godt nok ikke noget vi får særlig tit. Men det smager nu godt, og så er det rart at få kartofler tilberedt på en lidt anden måde.…

  • One pot pasta bolognese
    Aftensmad

    One pot pasta bolognese

    Denne one pot pasta bolognese er vi vilde med her hjemme! Den er så nem og hurtig at lave, og så smager den bare super godt. Jeg har brugt oksekød, løg, hvidløg,…

  • Smørstegte asparges med hvidløg
    Aftensmad

    Smørstegte asparges med hvidløg

    Smørstegte asparges med hvidløg – asparges på panden. Vi får ret ofte grønne asparges, og jeg kan lide dem tilberedt på de fleste måder. Både når de er let dampet og i…

  • Hakkebøffer med pandesovs
    Aftensmad

    Hakkebøffer med pandesovs

    Hakkebøffer med pandesovs – en nem opskrift på pandesovs. Det er ikke så tit, at vi får hakkebøffer. Men det smager nu godt, og specielt når der er brun sovs til! De…

  • Pizza med ostekant og kødboller
    Aftensmad

    Pizza med ostekant og kødboller

    Imens jeg sidder her og redigerer billeder og skriver denne opskrift, har Søren taget drengene med i biografen. Det regner og er gråt uden for, og det er bestemt ikke tur- eller…

  • Sushi uden fisk
    Aftensmad

    Sushi uden fisk

    Jeg har lavet sushi en del gange efterhånden. Men da jeg ikke er den store fiske-spiser og specielt ikke rå fisk, så laver jeg sushi uden fisk. Det kan man efter min…

  • Kyllingebøffer med grøntsager
    Aftensmad

    Kyllingebøffer med grøntsager

    I sidste uge fik vi lækreste kyllingebøffer med grøntsager i til aftensmad. Jeg kom rødløg, peberfugt og persille i farsen for at give kødet mere smag og for at gøre bøfferne lidt…

  • Børnevenlige frikadeller
    Aftensmad

    Børnevenlige frikadeller

    Frikadeller – en nem og enkel frikadellefars opskrift. Som barn var jeg meget kræsen over for alt, som havde noget med løg at gøre. Det betød at min far måtte stå og…

  • Spidskålswraps med oksekød og dip
    Aftensmad

    Spidskålswraps med oksekød og dip

    Opskrift på sunde wraps med spidskål, oksekød og grøntsager. Denne har vinter har jeg lavet spidskålswraps mange gange. Det er hurtig og nemt at lave og en god måde at få grøntsager…

  • Kartoffelsuppe med blomkål
    Aftensmad

    Kartoffelsuppe med blomkål

    Malte havde flere gange nævnt, at han gerne ville have suppe til aftensmad. De får tit suppe til frokost i hans børnehave, og det er vi ikke så gode til at få…

  • Aftensmad
    Aftensmad

    Oksekødsfad med kartofler og rosmarin

    Oksekødsfad med kartofler og rosmarin – en god hverdagsret som også er børnevenlig. Kødsovsen har jeg lavet af hakket oksekød som er blandet med krydderier og peberfrugter, og så er sovsen sødet med…

  • Mexicansk pastaret
    Aftensmad

    Mexicansk pastaret

    Som jeg tidligere har nævnt her på bloggen, så er vi ligesom så mange andre børnefamilier glade for nemme hverdagsretter. Hverdagsretter som kan laves på cirka en halv time og som ikke…

  • Vietnamesiske forårsruller
    Aftensmad

    Vietnamesiske forårsruller

    William elsker, når vi får vietnamesiske forårsruller, og det er en af hans yndlingsretter. Men faktisk kalder vi dem hverken vietnamesiske forårsruller eller rispapirruller. Her hjemme hedder de “vand-pandekager”, men det lyder ikke…

  • Bagte rodfrugter med honning
    Aftensmad

    Bagte rodfrugter med honning

    Bagte rodfrugter med honning og timian – en opskrift på rodfrugter i ovn. Jeg har mange gange skåret rodfrugter i både eller stænger og bagt dem i ovnen som pomfritter. Vi har…

  • Bagt blomkål med smør og timian
    Aftensmad

    Bagt blomkål med smør og timian

    Kogte grøntsager kan efter min mening godt være lidt kedelige. Medmindre de er kogt helt perfekt, og det synes jeg ikke, at jeg er så god til. Specielt med gulerødder og kål…

  • Tarteletter med kogt kylling
    Aftensmad

    Tarteletter med kogt kylling

    Opskrift på tarteletter med kylling, gulerødder, ærter og piskefløde. Tarteletter med kogt kylling – en opskrift på klassiske hjemmelavet tarteletter. Når jeg laver madplan, får drengene tit lov til at vælge en…

  • Butterdejsstang med skinke og ost
    Aftensmad

    Butterdejsstang med skinke og ost

    Som jeg har skrevet om før her på bloggen, så har vi hver uge et par nemme retter på vores madplan. Dem gør vi brug af på de travle dage, eller de…

  • Ristaffel
    Aftensmad

    Ristaffel

    Ristaffel – en skøn opskrift på ristaffel med kylling, kogte ris og en masse lækkert tilbehør. Vi elsker ristaffel herhjemme! Det er virkelig en ret, som både børnene og vi voksne holder…

  • Brændende kærlighed
    Aftensmad

    Brændende kærlighed

    Jeg har siden bloggens start haft en opskrift på brændende kærlighed. Men jeg synes både at opskriften og billedet trængte til fornyelse. Så da jeg fornyeligt lavede brændende kærlighed igen, skrev jeg ingredienserne ned…

  • Flæskesteg på gasgrill
    Aftensmad

    Flæskesteg på gasgrill

    Flæskesteg på grill – opskrift og tips til flæskesteg på gasgrill. Flæskesteg på gasgrill. Vi har fået svinekam på grill. Kødet blev mørt og lækkert og smagte fantastisk i en flæskestegssandwich. Hold…

  • Hjemmelavet pizza på grillen
    Aftensmad

    Hjemmelavet pizza på grillen

    Det er ved at være noget tid siden, at vi fik hjemmelavet pizza på grillen. Men da jeg ikke haft fået delt opskriften og billederne med jer, får I dem da lige…

  • Mørbrad i flødesovs
    Aftensmad

    Mørbrad i flødesovs

    Mørbrad i flødesovs – opskrift på svinemørbrad i ovn med fløde. Mørbrad i flødesovs med løg og frisk timian serveret med kogte ris til. En skøn vinterret med brun sovs for hele…

  • Bagte søde kartofler med paprika
    Aftensmad

    Bagte søde kartofler med paprika

    Opskrift på bagt sød kartoffel i tern krydret med havsalt og paprika. Her hjemme kan vi rigtig godt lide søde kartofler, og vi spiser dem ganske tit. William og Maltes favorit er…

  • Grillede majs med hvidløgssmør og parmesan
    Aftensmad

    Grillede majs med hvidløgssmør og parmesan

    I sidste uge grillede jeg kyllingespyd med marinade, og som tilbehør fik vi rå grøntsager og disse grillede majs med hvidløgssmør og parmesan. Man kunne næsten kalde dem grillede luksus majs! Majskolber i sig selv…

  • Grillede kyllingespyd med marinade
    Aftensmad

    Grillede kyllingespyd med marinade

    William, Malte og jeg havde en super god og hyggelig eftermiddag i går. Efter at jeg havde hentet William på skolen, var vi til fødselsdagsfest i Maltes børnehave. Begge drenge havde glædet…

  • Pastaret med kylling og champignoner
    Aftensmad

    Pastaret med kylling og champignoner

    Som nævnt før så er vi glade for nemme og hurtige pastaretter herhjemme. Så når jeg i starten af ugen laver vores madplan, så sætter jeg altid en eller to nemme retter…

  • Grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager
    Aftensmad

    Grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager

    Sammen med de her lækre bagekartofler med timiansmør fik vi grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager. Der var også en masse andet lækkert på spydene, men skulle jeg have nævnt det hele, var…

  • Frisk pasta med tomatsauce og bacon
    Aftensmad

    Frisk pasta med tomatsauce og bacon

    Pasta med tomatsauce og bacon – en opskrift med frisk pasta. Frisk pasta med tomatsauce og bacon. En nem og god hverdagsret som kan laves på en halv times tid. Retten er…

  • Små pizzaer med æg og bacon
    Aftensmad

    Små pizzaer med æg og bacon

    Sidst jeg bagte pizza, lavede jeg den ene halvdel til små pizzaer med æg og bacon. Jeg plejer ikke, at spise pizza med æg på, men Søren har altid være vild med…

  • Hvid pizza med kartoffel og rosmarin
    Aftensmad

    Hvid pizza med kartoffel og rosmarin

    For noget tid siden var vi på besøg hos nogle venner. De havde lavet hjemmelavede lækre pizzaer – blandt andet en hvid pizza med kartoffel og rosmarin. Det var ret længe siden,…

  • Greasy pomfritter med ost og bacon
    Aftensmad

    Greasy pomfritter med ost og bacon

    Jeg har set de her pomfritter med toppings i mange forskellige varianter på nettet. I et stykke tid har jeg haft dem på min to-do madlavningsliste, og i mandags da jeg lavede…

  • Pizza med cocktailpølser
    Aftensmad

    Pizza med cocktailpølser

    Normalt er William og Malte mest til pizza med pepperoni, og de er begge ret vilde med de her små pizzaer til madpakken. Men denne gang syntes jeg, at der skulle lidt…

  • Panini med skinke og ost
    Aftensmad

    Panini med skinke og ost

    I søndags havde vi en rigtig hygge-dag. Det regnede, ja hvornår gør det ikke det, kunne man næsten få lyst til at skrive… Nå men vi besluttede at tage drengene med i…

  • Flødekartofler
    Aftensmad

    Flødekartofler

    Flødekartofler. Opskrift på de lækreste fløde kartofler med frisk timian. Flødekartofler, er det ikke bare noget af det bedste? Det er enkelt at lave, de passer sig selv i ovnen, og så…

  • Pizza med parmaskinke og rucola
    Aftensmad

    Pizza med parmaskinke og rucola

    Når vi køber pizzaer fra vores italienske lokale pizzamand, så er det næsten altid den samme pizza, som jeg bestiller. Pizza med parmaskine, rucola, parmasan og pesto – min favorit pizza! Jeg…

  • Sloppy Joes
    Aftensmad

    Sloppy Joes

    Opskrift på den amerikanske Sloppy Joe burger.  Til Maltes fødselsdag havde jeg lavet lækre hjemmelavede Sloppy Joes. En Sloppy Joe burger er en burgerbolle med oksekød og sovs i. Kødsovsen minder lidt…

  • Hjemmelavet sushi med grøntsager
    Aftensmad

    Hjemmelavet sushi med grøntsager

    Efter at vi et par gange har prøvet running sushi, har jeg virkelig fået øjnene op for sushi. Men da jeg er ikke så glad for fisk og slet ikke rå fisk,…

  • Sommer tapas
    Aftensmad, Frokost

    Sommer tapas

    Vi havde gæster i går til hygge, snak og leg i haven. Vi var yderst heldige med vejret, da solen skinnede hele dagen, og temperaturen sagde 29 grader. Heldigvis (kan man vel godt…

  • Falafler i ovnen
    Aftensmad

    Falafler i ovnen

    Jeg synes, det plejer at lykkes for mig at få maden til at se indbydende og lækker ud. Helt så let var det ikke med disse falafler. I det hele taget var…

  • Hjemmelavet lasagne med bechamelsovs
    Aftensmad

    Hjemmelavet lasagne med bechamelsovs

    Jeg elsker lasagne, og især når den er lavet helt fra bunden med hjemmelavet bechamelsovs. Som jeg sikkert har nævnt før, så er jeg ret glad for sovs. Og kunne jeg tillade mig…

  • Forloren hare med flødesovs
    Aftensmad

    Forloren hare med flødesovs

    Vi fik forloren hare i går med en rigtig god flødesovs til. Mums det smagte godt! Sovsen lavede jeg ud af væden fra kødet og mælken, som var hældt ned til kødet i…

  • Sprøde maste kartofler
    Aftensmad

    Sprøde maste kartofler

    Jeg overraskede Søren med lækker mad forleden dag, da han kom hjem fra arbejde ♥ Tit er det lidt hektisk, lige når han træder ind af døren, fordi både børnene og jeg…

  • Pastaret med kalkun og tomatsauce
    Aftensmad

    Pastaret med kalkun og tomatsauce

    Jeg synes, det er rart med nemme hverdagsretter. Retter som kan laves på en halv times tid, og som jeg ved at børnene godt kan lide. Sådan er det med denne her…

  • Kylling i karry med kokosmælk
    Aftensmad

    Kylling i karry med kokosmælk

    Da vi fornyeligt var på restaurant Nyu Sakura og spise running sushi, fik vi en smaddergod karryret med kokosmælk. Jeg har ikke gjort mig så meget i asiatiske retter, og vi spiser…

  • Hjemmelavede pomfritter
    Aftensmad

    Hjemmelavede pomfritter

    I går var min mor på besøg hos os. Vi har en hyggelig tradition med, at hun henter Malte hver torsdag, imens jeg henter William. Så hygger vi os om eftermiddagen og…

  • Chili con carne
    Aftensmad

    Chili con carne

    Vi fik chili con carne til aftensmad i går. Jeg har tidligere lavet chili con carne i en børnevenlig udgave, men jeg fik lyst til at lave en “rigtig” chili con carne.…

  • Børnevenlig fiskeburger
    Aftensmad

    Børnevenlig fiskeburger

    Forleden dag da jeg delte indlægget med 8 gode opskrifter på burgere på Facebook, var der en sød læser som anbefalede mig fiskeburger. Jeg ved da ikke, hvorfor jeg aldrig har tænkt på…

  • 8 gode opskrifter på burgere
    Aftensmad

    8 gode opskrifter på burgere

    Jeg elsker burgere, og det gør resten af familien heldigvis også. Burgere er derfor noget vi ret ofte har på madplanen, og jeg synes det er sjovt at afprøve nye typer af…

  • Kylling og rodfrugter i stegeso
    Aftensmad

    Kylling og rodfrugter i stegeso

    Kender I det, når man laver en ret og efterfølgende tænker, hvorfor har jeg ikke lavet det noget før? Sådan havde jeg det i går aftens, da vi have fået kylling og…

  • Små farsbrød i muffinform
    Aftensmad

    Små farsbrød i muffinform

    I går aftes fik vi små farsbrød med bønnefritter og sovs, og det smagte SÅ godt! Farsbrødene blev godt nok ikke lige så pæne i faconen, som jeg havde forestillet mig, men kødet blev…

  • Wokret med skinkekød
    Aftensmad

    Wokret med skinkekød

    Jeg plejer ikke at være så heldig med at lave wokretter. Jeg synes tit, de er blevet kedelige, og har heller ikke været så spændende at se på. Den wokret med skinkekød som…

  • Varm råkost med kødsovs
    Aftensmad

    Varm råkost med kødsovs

    Jeg har flere gange lavet denne opskrift på varm råkost med kødsovs. Det er nem at lave, så er det sundt og vigtigst af alt – det smager godt! Det er nu…

  • Wraps med grøntsagsfyld og feta
    Aftensmad

    Wraps med grøntsagsfyld og feta

    Hvis du følger med på Facebook eller Instagram har du sikkert set, at jeg er kommet ind i en helt god stime med et lave madplaner. Det gør altså hverdagen noget nemmere, og…

  • Pulled chicken i stegeso
    Aftensmad

    Pulled chicken i stegeso

    Søren kom hjem med en Rømertopf stegeso forleden dag, da han havde været ude at handle. Han ved, at jeg altid bliver glad for køkkenting, og så giver det jo god mulighed…

  • Sweet potato fries med parmesan
    Aftensmad

    Sweet potato fries med parmesan

    Jeg laver tit sweet potato fries som tilbehør til vores aftensmad. Søde kartofler kan anvendes i de fleste retter ligesom almindelige kartofler, og så er det rart med lidt variation fra ris…

  • 7 forretter uden fisk
    Aftensmad

    7 forretter uden fisk

    En forret uden fisk – kan man lave det? Ja da, se med her og bliv inspireret til forretter uden fisk. Jeg er (desværre) ikke den store fiske-spiser, og derfor er der…

  • Risotto med svampe
    Aftensmad

    Risotto med svampe

    Jeg har spist en lækker lækker frokost i dag – risotto med svampe. Den blev blød og cremet med mild smag fra kyllingefonden. Jeg har brugt økologiske italienske Aborio risottoris som giver en…

  • Salat-burger med hjemmelavet dressing
    Aftensmad

    Salat-burger med hjemmelavet dressing

    Forleden dag da drengene fik risengrød til aftensmad, fik Søren og jeg en salat-burger med hjemmelavet dressing. I stedet for brød er bøffen svøbt i store sprøde salatblade. Jeg kan godt have det…

  • Gryderet med røde linser
    Aftensmad

    Gryderet med røde linser

    Jeg kan rigtig godt lide både bønner og linser og bruger dem ofte i vinterretter og gryderetter som her i denne opskrift på en gryderet med røde linser. Jeg synes, at linser…

  • Cheeseburger quesadillas
    Aftensmad

    Cheeseburger quesadillas

    Som jeg har nævnt før her på bloggen, så er vi vilde med burger herhjemme. Burger i alle afskygninger og gerne med ost i. Ost er der også i disse cheeseburger quesadillas,…

  • Græsk pizza
    Aftensmad

    Græsk pizza

    Det er ikke særlig tit, at jeg bruger tid på min frokost. Ofte spiser jeg foran computeren, eller imens jeg står op, (ja det er en dårlig vane). Det er tit at jeg…

  • Samosas med oksekød
    Aftensmad

    Samosas med oksekød

    Jeg har længe gerne ville prøve at lave samosas. Jeg synes, de ser så lækre ud på billeder med masser af godt fyld og sprøde og knasende udenpå. Oprindelig tror jeg, at…

  • Krebinetter og stuvet blomkål
    Aftensmad

    Krebinetter og stuvet blomkål

    Jeg lavede krebinetter og stuvet blomkål til os i går. En ret som jeg husker fra min barndom, og som jeg ærlig talt ikke var særlig pjattet med som barn. I dag…

  • Frisk pasta med tomatsauce
    Aftensmad

    Frisk pasta med tomatsauce

    Normalt bruger jeg en times tid på aftensmaden, og det kan måske lyde af meget. Men i den tid er der også indregnet tid til at hente noget at drikke til drengene,…

  • Asparges i ovnen
    Aftensmad

    Asparges i ovnen

    Aspages i ovnen – lavet med parmesanost. Jeg kan rigtig godt lide asparges lavet i ovnen med bacon omkring. Det får vi tit til tapas eller som tilbehør til bøffer og salat.…

  • Pita-vulkaner
    Aftensmad

    Pita-vulkaner

    Søren sendte en eftermiddag et billede til mig på telefonen af sin frokost på arbejdet. “Se jeg spiser vulkan til frokost i dag,” skrev han. Jeg ved ikke om de rent faktisk…

  • Kyllingefrikadeller i ovn
    Aftensmad

    Kyllingefrikadeller i ovn

    Kyllingefrikadeller i ovnen – lavet med squash og gulerødder. Det var længe siden, at vi havde fået kyllingefrikadeller. Så da jeg en eftermiddag var ude for at handle ind til aftensmaden, røg…

  • Pastaret med kylling og broccoli
    Aftensmad

    Pastaret med kylling og broccoli

    Opskrift på en nem og lækker pastaret med kylling og broccoli. Pastaret med kylling og broccoli. En god hverdagsret lavet med frisk pasta, kyllingefilet, bacon og broccoli. Sovsen er dejlig cremet og…

  • Hjemmelavede cheeseburgere
    Aftensmad

    Hjemmelavede cheeseburgere

    Både Søren og jeg er burger-fans, og det er drengene også. Derfor ved jeg, at det altid vækker glæde og begejstring, når jeg laver hjemmelavet burgere. Vi får ret ofte burgere men…

  • Skipperlabskovs
    Aftensmad

    Skipperlabskovs

    Da jeg var barn fik vi retter som stegt flæsk med persillesovs, krebinetter med stuvet blomkål, æggekage, millionbøf og brændende kærlighed. Vi fik meget sjældent pasta for min far syntes, at der hørte kartofler…

  • Kartoffelsalat med frikadeller
    Aftensmad

    Kartoffelsalat med frikadeller

    Det er alt for sjældent, at vi får kartoffelsalat, og det er da heller ikke blevet til mere end en enkelt gang denne sommer. Jeg synes ellers, at kartoffelsalat er sådan en…

  • Mexicansk
    Aftensmad

    Mexicansk gryderet

    Vi fik mexicansk gryderet med tortillachips og dip til forleden aften. Der var både cremefraiche, hjemmelavet guacamole og salsa til. Vi hyggede os med at gå sammen og gøre maden klar, hvilket der…

  • Små macaroni and cheese
    Aftensmad

    Små macaroni and cheese

    Vi havde en rigtig hyggelig torsdag i går. Vejret var godt, min mor var her, og begge drengene var i super godt humør. William og Malte legede og grinte hele eftermiddagen uden…

  • Små Pommes Anna
    Aftensmad

    Små Pommes Anna

    En god pommes anna opskrift på kartofler i lag. Pommes Anna er kartofler i lag med smeltet smør mellem hvert lag. De smager noget så godt og passer perfekt til en god…

  • Pastaretter
    Aftensmad

    Pastaret med kalkunbacon og feta

    Denne her pastaret vækker minder. Det var en ret, som jeg lavede ret ofte, den gang Søren og jeg mødte hinanden. Jeg kan huske, at vi sad foran tv’et og hyggede og…

  • 10 børnevenlige retter
    Aftensmad

    10 børnevenlige retter

    Opskrifter på børnevenlig aftensmad og sund aftensmad til familien. Rispapirruller og små kødboller med soya. William spurgte faktisk i går, om vi ikke snart skulle have de der papirer, som man fylder…

  • Indiske karryris
    Aftensmad

    Indiske karryris

    Da vi var til sommerfest i Maltes børnehave, havde vi alle medbragt en ret til fælles-bordet. Der var blandt andet pizza, salater, frikadeller, risengrød og meget mere. Der var også nogen som…

  • Aftensmad
    Aftensmad

    Svenske kødboller

    Opskrift på svenske kottbullar med kartoffelmos. Svenske kødboller med kartoffelmos, en lys sovs og tyttebær. Det er første år, at jeg er med i madbloggerudfordringen. Det er 8. runde og temaet skrifter…

  • Grillede kebabspyd
    Aftensmad

    Grillede kebabspyd

    Vi fik grillede kebabspyd i går med kartoffelskiver bagt i ovnen og en salat. Kebabspydene er lavet af en fars af oksekød med krydderier, hvidløg og persille. Der er godt med smag…

  • Flæskesteg med sprøde svær
    Aftensmad

    Flæskesteg med sprøde svær

    Flæskesteg er ikke kun en vinterret – i alt fald ikke her i huset. Vi spiser flæskesteg hele året mindst en gang om måneden og med meget forskelligt tilbehør. Det kan både…

  • Kylling i karry
    Aftensmad

    Kylling i karry

    Kylling i karry – en nem og god opskrift på kylling i karry med ris. Både William og Malte er vilde med kyllinge i karry, og jeg kan nu også ret godt…

  • Medisterpølse med æblesalat
    Aftensmad

    Medisterpølse med æblesalat

    Jeg tror, det var 10 år siden eller mere, siden jeg sidst havde fået medisterpølse. Jeg kan huske, at min far ofte lavede paneret medisterpølse i min barndom, og det var absolut…

  • Kyllingefileter med fyld
    Aftensmad

    Kyllingefileter med fyld

    Vi får ofte kylling til aftensmad, men jeg synes, at det kan være svært at finde på nye måder at tilberede kyllingen på. De dage jeg ikke rigtig kan finde på noget…

  • Bagte søde kartofler
    Aftensmad

    Bagte søde kartofler

    Bagte søde kartofler med hvidløgssmør, grøntsager og ost. Søde kartofler kan anvendes på mange måder. Jeg plejer dog mest at bruge dem til at lave sweet potato fries, det er både børnene…

  • Tapas til fødselsdag
    Aftensmad

    Tapas til fødselsdag

    Til min fødselsdag for vores nærmeste familie – havde jeg lavet tapas. Et tapasbord flydt med små lækkerier som jeg tænkte, både ville være noget for børn og voksne. Jeg havde forberedt…

  • Low carb
    Aftensmad

    Low carb carbonara

    En af vores yndlingsretter herhjemme er carbonara. Lige fra den klassiske spaghetti carbonara, carbonara med kylling til denne low carb carbonara. Nogen gange bruger jeg æggeblommer til saucen, og andre gange blander jeg den…

  • Fyldte peberfrugter
    Aftensmad

    Fyldte peberfrugter

    Vi fik fyldte peberfrugter med oksekød, ost og bacon i onsdags. Det smager nu godt, og så er det nemt at lave. Sidst jeg lavede fyldte peberfrugter, fik vi det som en…

  • Kylling med mandler
    Aftensmad

    Kylling med mandler

    Jeg har lavet den lækreste salat, som jeg og min mor fik til aftensmad i går. Hun var på besøg, imens Søren arbejdede sent og først kom hjem, da drengene var faldet…

  • Suppe
    Aftensmad

    Bønnesuppe

    Vi er ikke særlige gode til at spise hverken suppe eller bønner herhjemme. Vi kan skam godt lide det. Jeg er bare ikke så god til at finde på nye slags supper,…

  • Oksegryde
    Aftensmad

    Oksegryde

    Den passer lige til vejret i dag denne her opskrift på oksegryde. Ih hvor var det koldt men også en meget smuk morgen. Alt græsset i haven var dækket af sne, og alle…

  • Kinakålswrap med oksekød
    Aftensmad

    Kinakålswrap med oksekød

    Vi fik de her nemme low carb kinakålswrap med oksekød til aftensmad i går. De består ganske enkelt af kinakål (i stedet for brød) fyldt med oksekød med krydderier og til sidst…

  • Shepherds pie
    Aftensmad

    Shepherds pie

    En af favorit retterne herhjemme er shepherds pie. Vi har bare aldrig kaldt det shepherds pie, men mere omtalt retten som bagt kartoffelmos eller kødsauce med kartoffelmos. Nå men det er altså…

  • Forretter
    Aftensmad

    Yorkshire Puddings med kylling

    Jeg så et program i vores juleferie, hvor Jamie Oliver lavede Yorkshire Puddings. Han fyldte brødene med små stykker laks og dressing. Det så rigtig fint og lækkert ud, og ville sikkert egne sig rigtig…

  • Fiskefrikadeller med kartoffelbåde
    Aftensmad

    Fiskefrikadeller med kartoffelbåde

    Forleden dag lavede jeg små fiskefrikadeller med kartoffelbåde. Som tilbehør fik vi grøntsagsstave af gulerødder og agurk med ærtetip til. Jeg har lavet ærtedip flere gange, og det er utrolig nemt at…

  • Hjemmelavede cowboytoast
    Aftensmad

    Hjemmelavede cowboytoast

    Jeg fik sådan lyst til cowboytoast. Jeg tror ikke, at jeg har fået dem siden min barndom. Min bror og jeg fik dem af og til hvis vores forældre skulle ud, og…

  • Paprikagryde
    Aftensmad

    Paprikagryde

    Paprikagryde. Opskrift på en lækker paprika gryde med skinkekød, løg, bacon og cocktailpølser. Vi fik paprikagryde i sidste uge. I kender sikkert godt retten?Paprikagryde kan laves i mange forskellige varianter. Den mest…

  • Kyllingegryde med pasta
    Aftensmad

    Kyllingegryde med pasta

    Selvom det ikke er så koldt udenfor endnu, synes jeg alligevel, at jeg får lyst til at lave efterårsretter. Det har regnet meget de sidste par dage, og i går var det…

  • Frikadelleburger
    Aftensmad

    Frikadelleburger

    Den bedste frikadelleburger opskrift med ostechips og frisk timian. Resten af de burgerboller som jeg havde frosset ned, tog vi op og brugte til frikadelleburger. Umiddelbart når jeg tænker på en frikadelleburger,…

  • Hvidkålsgryde
    Aftensmad

    Hvidkålsgryde

    Sund opskrift på hvidkålsgryde med hakket oksekød og grøntsager. En hvidkålsret hvor det ikke er spor svært at undvære kulhydrater i form af pasta, ris eller kartofler. Herhjemme får vi jævnligt denne…

  • Hverdagsmad
    Aftensmad

    Luftige frikadeller

    En rigtig god opskrift på frikadellefars som giver luftige frikadeller. Jeg synes ofte, at hjemmelavede frikadeller kan blive for kompakte og faste i konsistensen. Det er de aldrig, dem vi køber hos…

  • Kalkunsteg
    Aftensmad

    Kalkunsteg

    Jeg synes godt, at det kan være svært af få smag i kalkun. Oftest plejer jeg at gnide kalkunkød med hvidløg og tilsætte lidt blandet krydderurter. I går da vi fik kalkunsteg,…

  • Spidskålswrap med jordskokkechips
    Aftensmad

    Spidskålswrap med jordskokkechips

    I går havde vi min mor på besøg, og hun havde en hel spand med friske jordskokker med fra hendes have. Jeg elsker jordskokker og anvender dem ofte i suppe, i biksemad eller…

  • Spaghetti bolognese
    Aftensmad

    Spaghetti bolognese

    De fleste har sikkert deres egen måde at lave spaghetti bolognese på, og det har vi også herhjemme. Jeg følger aldrig en bestemt opskrift men laver retten, sådan som jeg lige føler for. Nogen…

  • Gullaschsuppe
    Aftensmad

    Gullaschsuppe

    Jeg har aldrig været specielt begejstret for suppe – med undtagelse af gullaschsuppe. Faktisk synes jeg, at denne suppe er så lækker, at jeg anser den som lidt af et fest-måltid, og…

  • 3 x grøntsagsfritter
    Aftensmad

    3 x grøntsagsfritter

    Grøntsagsfritter – sprøde fritter lavet af grøntsager. Grøntsagsfritter lavet af bønner, gulerødder og broccoli. Opskrift på sundere pomfritter som er ganske nemme og enkle at lave. Herhjemme er vi blevet rigtig glade…

  • Franske ærter
    Aftensmad

    Franske ærter

    Nogen gange kan det være rart med lidt fornyelse af tilbehøret til aftensmaden. Det behøver ikke at være besværligt eller kræve mange ingredienser, og det gør franske ærter absolut heller ikke. Faktisk behøver…

  • Low carb mexicansk
    Aftensmad

    Low carb mexicansk

    Jeg har lavet low carb mexicansk aftensmad – a la taco med oksekød. Det er ikke fordi, der er den store fornyelse i det, det er blot tacoskallerne, som er udskiftet med…

  • Burger med Stufz
    Aftensmad

    Burger med Stufz

    Min mand havde set reklame for den nye amerikanske Stufz og sagde, at sådan en ønskede han sig. Stufz er en bøfformer (presser), som man kan lave fyldte bøffer med. Med Stufz kan…

  • Butterdejspakker med oksekød
    Aftensmad

    Butterdejspakker med oksekød

    Butterdej med oksekød – en nem og god opskrift. Butterdejspakker med oksekød. Indbagt oksekød med champignoner, løg og krydderier. En enkel og nem opskrift som både kan bruges på hverdage eller i…

  • Squash-pizza
    Aftensmad

    Squash-pizza

    Et af de steder hvor jeg deler mange billeder og følger en masse mennesker, er på Instagram. Siden (app’en) er en stor inspirationskilde for mig, og jeg får tit nye ideer til opskrifter,…

  • Majskolber i ovnen
    Aftensmad

    Majskolber i ovnen

    Opskrift på majskolber lavet i ovnen. Majskolber i ovnen – nemt, hurtigt og lækkert! Da jeg lagde dette billede på Instagram med teksten – Burger med grillet bøf og majskolbe i ovn…

  • Tomatsuppe med pasta
    Aftensmad

    Tomatsuppe med pasta

    Øv så forsvandt det dejlige sommervejr… I går badede vi i haven, og drengene løb rundt med korte ærmer og bukser, lige til de skulle i seng. I dag er det da…

  • Sweet potato fries med dip
    Aftensmad

    Sweet potato fries med dip

    Jeg købte af og til søde kartofler den gang mine drenge var helt små. Jeg blandede dem i deres kartoffelmos sammen med almindelige kartofler, rodfrugter og andre grøntsager. Siden den gang tror…

  • Miniburgere med pulled beef og tzatziki
    Aftensmad

    Miniburgere med pulled beef og tzatziki

    Her i huset elsker vi burger og allerhelst med hjemmelavet burgerboller. De smager bare så meget bedre end købe-bollerne. Så hvis der er tid til det, laver jeg dem gerne selv. I…

  • Oksefrikadeller og løgringe
    Aftensmad

    Oksefrikadeller og løgringe

    Forleden aften besluttede jeg at prøve at lave løgringe til aftesmaden. Hensigten var egentlig at vi skulle have haft dem i burger, men da jeg ikke kunne nå at bage burgerboller, lavede jeg…

  • Pariserbøf
    Aftensmad

    Pariserbøf

    Opskrift på pariser bøf i en børnevenlig udgave med spejlæg og ketchup. Der var taget hakket oksekød op af fryseren, og aftensmaden skulle være nem og gå lidt hurtigt. Så det blev…

  • Boller i karry
    Aftensmad

    Boller i karry

    Boller i karry opskrift med kogte ris og pynt. Boller i karry, en af danskernes favorit retter. En ret vi får ganske ofte, fordi det smager godt og er nemt at lave.…

  • Low carb burger
    Aftensmad

    Low carb burger

    For et par uger siden lavede jeg for første gang oopsies (low carb brød/boller). Jeg har siden da lavet dem op til flere gange. Jeg har både lavet dem efter opskriften, som jeg…

  • Kyllingelår med krydderkartofler
    Aftensmad

    Kyllingelår med krydderkartofler

    Vi har virkelig nydt det skønne vejr, som vi har haft de sidste mange dage. Vi har brugt meget tid i haven sammen med børnene. Både på at lege – men vi…

  • Indbagt pizza
    Aftensmad

    Indbagt pizza

    Når jeg laver hjemmelavet pizza, plejer det at være de almindelige runde pizzaer. Denne gang har jeg forsøgt mig med indbagt pizza – lukket pizza med fyld i. Jeg har brugt den…

  • Børnevenlig chili con carne
    Aftensmad

    Børnevenlig chili con carne

    Børnevenlig chili con carne som stadig er lækker og fuld af smag. Jeg har anvendt paprika og spidskommen i stedet for chili, så retten ikke blev for stærk for børnene. Mine drenge…

  • Fladbrød med pulled chicken
    Aftensmad

    Fladbrød med pulled chicken

    Da jeg for mange år tilbage var på en rejse til Rhodos sammen med en veninde, fik vi nogen brød med kød og pommes frites i. Jeg kan huske, at de smagte…

  • Æggekage
    Aftensmad

    Æggekage

    Æggekage med tomater, bacon og purløg er virkelig en ret, som jeg holder af. Vi får det for sjældent og mest i forårs og sommer månederne, men i princippet kan det jo…

  • Kyllingeburger
    Aftensmad

    Kyllingeburger

    Sidste uge forsøgte jeg mig med en grov udgave af burgerboller. Det kom der denne lækre kyllingeburger ud af, som vi fik til aftensmad. Bollerne er smurt med fedtfattig karrydressing, som er lavet…

  • Festmad
    Aftensmad

    Tapas

    Sidste uge havde vi venner på besøg til tapas. En rigtig hyggelig aften hvor børnene legede, vi fik god mad og snakket en masse. Jeg havde brugt et par timer på at…

  • Kødboller i tomatsauce
    Aftensmad

    Kødboller i tomatsauce

    Da jeg forleden dag hentede mine drenge i institutionen, spurgte jeg dem hvad, de havde fået til frokost. “Kødboller i tomatsauce” svarede min ældste søn, og “det skal du lave mor!”. Det…

  • Blomkålssuppe
    Aftensmad

    Blomkålssuppe

    Det er ved at være et par uger siden, at vi fik blomkålssuppe. På det tidspunkt var det stadig koldt, og der lå sne mange steder i Danmark. Jeg havde faktisk glemt…

  • Saltkartofler
    Aftensmad

    Saltkartofler

    Saltkartofler – opskrift på små lækre salt kartofler. Små kartofler med skræl på også kaldet saltkartofler som koges i en gryde sammen med groft salt. Det giver kartoflerne et tyndt fint lag…

  • Svensk pølseret
    Aftensmad

    Svensk pølseret

    Svensk pølseret opskrift med kartofler og pølser. Min ældste søn har i et stykke tid snakket om svensk pølseret. Han har fortalt, at de har fået det flere gange i børnehaven, og…

  • Biksemad med jordskokker
    Aftensmad

    Biksemad med jordskokker

    Jeg plejer at bruge jordskokker til jordskokke-chips som tilbehør til salater eller suppe. Her har jeg blandet jordskokker i biksemaden sammen med kartofler og gulerødder. Jeg synes godt, at biksemad kan smage…

  • Kyllingefrikadeller med sennep
    Aftensmad

    Kyllingefrikadeller med sennep

    Vi fik denne salat, ostechips og kyllingefrikadeller til aftensmad i går. Jeg hørte for noget tid siden, at et rigtig godt fif til frikadeller var at komme sennep i farsen. Så det prøvede…

  • Gullash
    Aftensmad

    Gullash

    Så er jeg tilbage igen. Drengene har været syge på skift, så der har ikke været meget tid til at blogge eller lave mad. De har begge haft feber, været forkølet og…

  • Banan-paneret kylling
    Aftensmad

    Banan-paneret kylling

    Jeg kan ret gode lide at bruge banan som tilbehør til maden eller blande dem i retten, hvis det egner sig. Især synes jeg at banan passer godt sammen med kylling eller…

  • Meatza - pizza uden kulhydrater
    Aftensmad

    Meatza – pizza uden kulhydrater

    Inspireret af et billede jeg så på Facebook af en pizza kaldet meatza, har jeg lavet denne pizza uden kulhydrater. Helt fri for kulhydrater er den selvfølgelig ikke, da der er kulhydrater…

  • Pizza med kartoffel
    Aftensmad

    Pizza med kartoffel

    Vi har fået de her små lækre pizzaer med kartoffel. Dejen er ganske nem at røre sammen, og det er let at arbejde med den efter hævning. Der er nok dej til…

  • Bananer med bacon
    Aftensmad

    Bananer med bacon

    Bananer med bacon fik vi hvert år til nytår i min barndom. Det var en fast del af alt tilbehøret, som vi lavede til fonduen. Jeg husker første gang, jeg blev præsenteret…

  • Kyllingenuggets
    Aftensmad

    Kyllingenuggets

    Vi har fået hjemmelavet kyllingenuggets. Sprøde lækre nuggets lavet ud af kyllingefilet med en panering af cornflakes og paprika. Jeg er generelt ikke til paneret kød. Jeg synes, det tager smagen fra…

  • Macaroni and cheese
    Aftensmad

    Macaroni and cheese

    Her i huset bor en meget stor oste-fan! Min ældste søn på 5 år elsker ost og meget gerne smeltet ost. Så da jeg i sidste uge lavede macaroni and cheese, blev…

  • Kyllinge carbonara
    Aftensmad

    Kyllinge carbonara

    Opskrift på pasta carbonara med kylling. Cremet kyllinge carbonara med små stykker af kyllingfilet og en god salat. En lækker og nem hverdagsret som vitterlig ikke tager mere end en halv times…

  • Hapsere med flæskesteg
    Aftensmad

    Hapsere med flæskesteg

    Disse små lækre hapsere med flæskesteg fik vi i går, da vi havde besøg. Man kan vel næsten sige, at det er en form for tapas med flæskesteg. Vi spiste dem som…

  • Fyldte bagekartofler
    Aftensmad

    Fyldte bagekartofler

    Opskrift på fyldte bagte kartofler med bacontern.  Fyldte bagekartofler synes jeg, at man kan spise hele året. De smager godt sammen med et stykke kylling, steg, kød fra grillen eller som her…

  • Kartoffelmos med mandler
    Aftensmad

    Kartoffelmos med mandler

    Tilbehøret til den and og kylling som vi fik til aftensmad i går, var denne kartoffelmos med mandler. Jeg blander tit kartoffelmosen med blomkål eller gulerødder, men det er første gang, jeg…

  • Spansk tortilla
    Aftensmad

    Spansk tortilla

    Her opskriften på en enkel og god spansk tortilla. Den traditionelle tortilla som denne er egentlig bare en stor omelet med kartofler i. Jeg synes, den er et godt alternativ til æggekage,…

  • Bulgur-gryde
    Aftensmad

    Bulgur-gryde

    Bulgur-gryde. En god bulgur opskrift med hakket oksekød og gøntsager. Vi kan rigtig godt lide bulgur her i huset, og spiser det lige så ofte som ris. Bulgur er tørrede hvedekerner, og…

  • Kødboller med hjemmelavet tomatsovs
    Aftensmad

    Kødboller med hjemmelavet tomatsovs

    Kødboller med hjemmelavet tomatsovs. Serveret med spaghetti og frisk parmesanost. Retten tager en del tid at forberde, da farsen skal trække i køleskabet, og tomatsovsen skal simre i 25-30 minutter for at…

  • Pandebøf med hvidkål
    Aftensmad

    Pandebøf med hvidkål

    En stor pandebøf fyldt med revet efterårs-grøntsager bestående af hvidkål, gulerødder, porrer, hvidløg og persille. Sund og mættende ret som kan laves på kort tid. Grøntsagerne rives på et rivejern og bøffen…

  • Tarteletter med kylling
    Aftensmad

    Tarteletter med kylling

    Opskrift på traditionelle tarteletter med kylling og en tomatsalat. Ofte bruges tarteletter som en forret, men jeg mener nu godt, at de også kan anvendes som en hovedret. Disse tarteletter er lavet…

  • Bøf med løg
    Aftensmad

    Bøf med løg

    Opskrift på hakkebøf med løg. Bøf med løg eller dansk bøf med det hele skulle denne aftensmad måske være kaldt. Jeg synes i alt fald, at der var lidt af det hele…

  • Panderet med bulgur
    Aftensmad

    Panderet med bulgur

    Jeg er i gang med at opdatere en del af mine gamle opskrifter, som jeg oprindelig havde på Facebook. Billedkvaliteten er desværre ret så ringe, men jeg har alligevel besluttet at gemme…

  • Farsbrød
    Aftensmad

    Farsbrød

    Farsbrød lyder måske nok som en lidt gammeldags og kedelig ret. Egentlig er det jo bare en stor frikadelle med bacon omkring. Det er ikke noget vi får så ofte, men når…

  • Blomkålssuppe med forårsløg
    Aftensmad

    Blomkålssuppe med forårsløg

    Mandag og sidste dag i september. Her får opskriften på en blomkålssuppe med forårsløg, som meget vel kunne være en god mandags-ret. Suppen er dejlig let at lave og passer næsten sig…

  • Bagt kartoffel med tilbehør
    Aftensmad

    Bagt kartoffel med tilbehør

    En bagt kartoffel med smør og sovs kan hurtigt løbe op i mange kalorier. I denne opskrift er der kun brugt en halv bagekartoffel, så derfor er der en begrænset mængde kulhydrat.…

  • Risotto med kylling
    Aftensmad

    Risotto med kylling

    De kolde dage er på vej, bladene er faldet af træerne, og det er blevet tid til varme gryderetter og suppe. Opskriften her er en risotto med kylling. Risotto er en italiensk…

  • Hamburgerryg og brunede kartofler
    Aftensmad

    Hamburgerryg og brunede kartofler

    I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo,…

  • Pandebrød
    Aftensmad

    Pandebrød

    Pandebrød, små runde brød som bages på panden. Dejen er nem at lave og skal ikke hæve. Efter dejen er rørt sammen har den godt af at stå lidt på køl, men…

  • Pulled pork hot dog
    Aftensmad

    Pulled pork hot dog

    Pulled pork er kun noget, vi har fået, når vi har været på besøg hos andre. Jeg har aldrig begivet mig ud i den ret så omfattende og tidskrævende proces, det er…

  • Bacon-broccoli tærte
    Aftensmad

    Broccolitærte med bacon

    Broccolitærte med bacon og en salat med appelsin og ristet mandler. Opskrift på broccolitærte med bacon 100 g smør 150 g hvedemel Lidt salt ½ spsk koldt vand I tærten: En pakke…

  • Linsegryde
    Aftensmad

    Linsegryde

    Linsegryde er en ret som min mand og jeg har spist i mange år. Da vi var unge, plejede vi at lave en stor portion, så vi havde til dagen efter. Linsegryde…

  • Millionbøf
    Aftensmad

    Millionbøf

    Millionbøf opskrift med kartoffelmos, asier og rødbeder. Her hjemme elsker vi alle fire millionbøf. Det er ikke noget jeg laver så ofte, men det er bestemt en ret, vi alle holder af.…

  • Bønnefritter
    Aftensmad

    Bønnefritter

    Opskrift på sprøde bønnepomfritter – bønner i ovn. Nu måtte jeg også smage de berømte bønne pomfritter, som jeg set mange af de andre madbloggere nævne. Bønnefritter som smager som pomfritter og…

  • Børnemad
    Aftensmad

    Børnemad

    Børnemad – opskrift på børnevenlig mad til de mindste. Med overskriften børnemad kan det godt komme til at lyde som om, at børn skal have særlig kost, hvilke jeg slet ikke er…

  • Mormormad
    Aftensmad

    Stegt flæsk med persillesovs

    For mig er stegt med persillesovs ikke kun en vinter-ret. Vi får det flere gange om året men med forskelligt tilbehør. Her er det den helt klassiske danske version af stegt flæsk…

  • Stegt flæsk og blomkålsmos
    Aftensmad

    Stegt flæsk og blomkålsmos

    I en periode spiste vi rigtig mange grøntsager og protein og holdt igen med kulhydraterne. Det blev til rigtig mange aftener med kød og salater eller kød og bagte grøntsager. Med tiden…

  • Flæsk med salat
    Aftensmad

    Stegt flæsk og salat

    Stegt flæsk kan godt laves i en noget mere kalorielet version end den sædvanlige med kartofler og sovs. Her er det stegt flæsk og en salat. En salat med feta, kogte majs og…

  • Big Mac burger
    Aftensmad

    Big Mac burger

    Jeg har lavet Big Mac burger en del gange. De bliver ikke så fine som på McDonalds, men de smager virkelig godt. Der findes flere “hemmelige” opskrifter på nettet på denne burger…

  • Grov kødsovs
    Aftensmad

    Grov kødsovs

    Kødsovs med grøntsager. En sund kødsovs tilsat squash, løg og gulerødder. En grov kødsovs lavet med masser af revet gulerødder og squash. En kødsovs behøver ikke at være en fed sovs fyldt…

  • Flæskestegssandwich
    Aftensmad

    Flæskestegssandwich

    Det her er den allerbedste flæskestegssandwich som jeg har smagt! Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på flæskestegssandwich. Jeg har ikke smagt Meyers version, men jeg har set billeder og tænkte,…

  • Langos
    Aftensmad

    Langos

    Langos, ungarske madbrød. Har man været i Ungarn, kender man også langos. De runde flade kartoffelbrød som spises med kød eller revet ost på toppen smager intet mindre end fantastiske ♥ Langos…

  • Aftensmad

    Pastaret med skjulte grøntsager

    Det er ikke altid lige nemt at få børn til at spise grøntsager. Med denne ret kan man “skjule” mængden af grøntsager. Den er mild og børnevenlig.  Den er super nem at…

  • Bøfsandwich
    Aftensmad

    Bøfsandwich

    Bøfsandwich opskrift med bløde løg, ketchup, remoulade og rødbeder. Det helt store smil kom frem, da min mand så aftenens menu – hjemmelavet bøfsandwich. Bøfsandwich med tilbehør ligesom dem man i gamle…

  • Aftensmad

    Spaghetti carbonara

    Spaghetti carbonara, en italiensk spaghetti opskrift med bacon, fløde og æggeblommer. Der findes et utal af måder at lave den på, og her finder du min. Jeg bruger ikke (stort set ikke)…

  • Pommes frites
    Aftensmad

    Pommes frites

    Lige så kedelige som pommes frites kan være, lige så gode kan de heldigvis være… Disse lækre pommes frites er først kogt i 10 min. og derefter bagt færdige i ovnen. Der er selvfølgelig lidt…

  • Burger med pesto
    Aftensmad

    Burger med pesto

    Man kan da ikke have en madblog uden også af have en opskrift på sin egen burger. Burgeren kommer i et utal af varianter, og hver familie har sikkert sin favorit og…

  • Plankebøf
    Aftensmad

    Plankebøf

    På fars dag var det naturligvis faderen i huset, som fik lov at ønske aftensmad. Plankebøf lød det prompte! Jeg havde ikke prøvet at lave det før, men det var en oplagt…