Fyldte peberfrugter
Aftensmad

Fyldte peberfrugter med tomat-ris

Fyldt peberfrugt med fyld af tomat-ris, revet mozzarella og persille. I sidste uge lavede jeg de lækreste fyldte peberfrugter som tilbehør til vores aftensmad. Jeg havde først lavet en omgang risottoris, som jeg havde vendt på panden og blandet med passata. Passata er purerede italienske tomater, og jeg synes de […]

Læs mere

Brændende kærlighed med rodfrugter
Aftensmad

Brændende kærlighed med rodfrugter

Kartoffelmos med rodfrugter, bacon og bløde løg. Brændende kærlighed med rodfrugter. En opskrift på sund brændende kærlighed eller i alt fald sundere end flere andre opskrifter på grund af de tilsatte rodfrugter. Det er en god måde at få grøntsager og rodfrugter på, da der bruges større mængder, når de […]

Læs mere

Æggewrap
Aftensmad

Æggewrap med skinke og ost

Opskrift på æggewraps som kan spises både som morgenmad, frokost eller aftensmad. En nem og enkel opskrift på æggewrap med skinke og ost. Æggewraps laves ud af æg, salt og peber og en smule mælk. Jeg plejer at lave dem på en pandekagepande, da vi godt kan lide, når de […]

Læs mere

Pastaret med oksekød og grøntsager
Aftensmad

Pastaret med oksekød og grøntsager

Pasta med oksekød og grove grøntsager – en nem pastaret.  Jeg har lavet et væld af pastaretter og her er endnu en god en samlingen – pastaret med oksekød og grøntsager. I denne her pastaret har jeg tilsat gulerødder og aubergine. Begge dele er blevet revet meget fint, da jeg […]

Læs mere

Asiatisk salat
Salat

Asiatisk salat

Opskrift på asiatisk salat – en salat med kål og cashewnødder. Da vi holdte Sørens fødselsdag for et par uger siden med familien, havde vi bestilt en masse lækkert sushi og små lækre varme retter. Der var blandt andet små kødboller, fried rice, forårsruller, rejechips og meget andet. Vi plejer […]

Læs mere

Tzatziki opskrift
Dip og dressing

Tzatziki

Den bedste tzatziki opskrift til græsk mad. Vi har fået hjemmelavet tzatziki igen igen. Vi kører lidt det græsk tema her hjemme for tiden, og der passer græsk tzatziki jo bare perfekt til. Vi har både fået dressingen til pitabrød, sammen med græske kødboller og salat og til en form […]

Læs mere

Bagels
Brød og boller

Bagels

Den bedste bagels opskrift på lækre hjemmebagte bagels. Jeg har lavet bagels. Hjemmebagte bagels med sesamfrø og havsalt, nogle med græskarkerner og nogle uden topping. De blev simpelthen så gode, og selv om det er noget tidskrævende at lave dem selv, så gør jeg det gerne igen, da de smagte […]

Læs mere

Aftensmad

Græske kødboller

Jeg har lavet de her græske kødboller til flere forskellige retter. Det tager lidt tid at lave dem, da farsen skal formes til små runde kugler, og de skal også vendes i mel, inden de steges. Men de smager noget så godt, og der bliver en stor portion ud af […]

Læs mere